許多孕婦受傳統觀念的影響,
在妊娠期間不太注重蔬菜的攝入,
尤其害怕一些綠葉蔬菜上會殘留農藥。
再加上妊娠期間的飲食一般都做得相當精細,
葉酸等維生素破壞增多,
遠遠不能滿足胎兒生長發育的需要。
美國波士頓大學醫學院人類遺傳學中心主任奧布里·朱倫斯基博士,
對兩萬多名孕婦參加的歷時3年的一項調查研究表明,
在妊娠頭6周服用含有葉酸的多種維生素的婦女,
可使嬰兒患所謂神經管缺陷的危險減少50%-70%。
朱倫斯基博士指出,
這項研究是同類研究中最肯定的研究成果。
研究人員發現,
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葉酸存在于蔬菜、水果、瓜、豆類以及動物肝、腎等食物中, 尤其是新鮮綠色蔬菜的含量豐富, 妊娠期多吃新鮮的綠葉蔬菜, 無疑有助于胎兒脊髓的正常形成。