鐵、銅
鐵是人體血液的主要成分, 是多巴胺(製造副腎上腺素與腎上腺素的物質)與血紅蛋白(通過血液將氧氣送往大腦與身體各部分)生成的必要原料。 不足時會產生貧血、免疫力下降、呼吸困難、臉色蒼白等不適症狀。
銅是中樞神經的成分之一, 能結合鐵與血紅蛋白, 合成膠原蛋白、血紅蛋白、抗氧化酶, 同時可以構成毛髮肌膚所需的黑色素, 缺乏時會造成貧血、心肌擴張、神經系統異常等症狀。
人體銅鐵含量對大腦活動具有一定的影響, 攝取不足會造成淺眠易醒等失眠症狀。
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鋅
鋅具有促進人體生長發育、維持性腺功能正常、活化體內酶、強化免疫系統等重要功能, 具有極佳的保健效果。 研究發現鋅會影響大腦神經細胞的能量代謝和氧化還原過程, 長期失眠者的血清中, 就發現鋅含量有明顯下降的情況。
有些營養補給品中會添加鋅的成分, 增強保健效果, 不過鋅的來源應以天然食物較隹, 牡蠣、牛肉、羊肉、堅果、乳製品與未精製過的穀類食品都富含鋅, 成年人每日鋅的建議攝取量為15毫克。 需要注意的是,