多病寶寶應多吃蔬菜和水果

根據國外的研究表明， 素食者比肉食者的心臟病發病率少30%， 癌症發病率少40%。 另外， 素食者患腸胃功能紊亂、高血壓、肥胖症的幾率也要比肉食者低得多。 國外育兒專家甚至提倡讓寶寶也成為素食者， 因為“給孩子吃素， 你就給了他一個健康的好開始”。

多病寶寶應該多吃蔬果

多病的寶寶應該多吃素食素食是指植物性食品， 如蔬菜、水果、穀物等。

國外病理學家認為， 一切疾病多數是從體液的酸中毒開始。 多病的寶寶， 往往都呈酸性體質。

雞鴨魚肉等肉食品屬酸性食物， 吃多了會與體內的堿發生中和反應，

使體液呈酸性， 這樣寶寶就容易生病。 蔬菜、水果為鹼性食物， 可以中和體內過多的酸性物質， 使人體酸堿平衡， 增強體質， 少生病。 因此， 多病的寶寶要多吃蔬菜和水果。

吃素會導致營養失衡嗎?

但是， 提起吃素， 特別是讓寶寶吃素， 年輕的爸爸媽媽一定會擔心：這樣會不會造成寶寶營養失衡呢?怎樣才能補充寶寶原先在肉類食品中獲得的營養呢?國外專門研究機構對此作了調查和研究。 他們跟蹤調查了食素寶寶和食肉寶寶的生長發育情況， 結果表明， 只要能為食素寶寶找到肉類食品中鐵質和蛋白質的替代品， 食素寶寶們的生長發育一樣好。

寶寶從6個月開始， 就需要補充蛋白質和更多的鐵質了， 蛋白質可以通過食用乳酪、優酪乳、煮熟的雞蛋、無添加劑的花生醬來獲得;而鐵元素的攝入則可以在牛奶、綠色蔬菜和各種豆類中獲得。

需要注意的是， 給寶寶餵食的烹飪食物都要煮熟煮爛， 特別是雞蛋， 一定要煮透。

當然， 爸爸媽媽不一定非得把寶寶培養成一個素食者， 但吃素對寶寶的成長的確不乏好處。

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素食的優點

1、清潔腸胃

人體結構更接近食草動物。 人的大腸、小腸都比食肉動物要長得多， 肉類的纖維少、營養濃縮， 在腸中過久會產生毒素， 還會引起便秘。 而素食(包括蔬菜、水果、薯類)能起到清潔腸胃的功能。

2、使人的體液呈鹼性

健康的體液呈弱鹼性。

魚、肉、蛋、甜食、酒、油均屬酸性食物：蔬菜、水果、海藻、五穀大多是鹼性的。 有研究表明， 兒童在體液呈鹼性的狀態下智商較高， 所以， 素食可能對寶寶的智力產生良好的影響。

3、素食蛋白質含量不低於肉類

有人擔心素食含蛋白質不夠， 其實， 大豆的蛋白質含量接近牛肉的兩倍， 毛豆與豬肉中蛋白質的量基本相當， 綠豆、豌豆、蠶豆中的蛋白質都高於魚、蝦、雞、鴨、牛肉、豬肉和羊肉。

全素食對寶寶的負面影響

1、全素食對寶寶生長發育有“負面影響”。 有些媽咪自己素食， 讓寶寶也吃素。 寶寶素食， 雖對預防成年後的高血壓、高血脂、血管硬化、心臟病等起著一定的積極作用， 但對生長發育的“負面影響”也不少。

2、鋅、鈣、鐵等微量元素在葷食中較多，

長期吃素， 這些兒童生長發育急需的營養物質就可能嚴重缺乏。

3、不少“素食名菜”是為大人設計的， 並不符合寶寶生長發育的需要， 長此下去素食寶寶易養成偏食的習慣。

4、3歲前寶寶大腦發育迅速， 需要大量的多種營養物質， 如果不吃葷食， 往往需要攝入大量素食來提供， 而寶寶胃口小， 難以攝入足夠的量， 長此以往， 勢必因營養不足而影響智力發育。

5、寶寶適當吃葷有利於生長發育。 動物性食物含有大量寶寶所需的營養物質， 就蛋白質而言， 動物性食物的蛋白質中， 含氨基酸的比例與人體的很接近， 更易吸收、利用。

6、葷菜是寶寶餐桌上的重要角色。 葷食在供給能量、促進腦發育、促進脂溶性維生素的吸收與利用方面功不可沒，

它含有的多種不飽和脂肪酸， 是寶寶體格和智慧發育的“黃金物質”， 所以要鼓勵寶寶吃些奶油、畜肉、魚、禽肉等。 需要提醒的是：多吃炸雞， 寶寶容易性☆禁☆早☆禁☆熟。

7、即使吃素也不要忌吃奶類、蛋類食品。 據統計， 素食寶寶的平均智商、體重都會偏低。

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營養專家觀點：只要吃得合理， 素食寶寶一樣會健康， 但需要媽媽花費更多心思哦!

為吃素寶寶彌補素食的不足

1、延長母乳喂哺時間或補充維生素B12。 維生素B12主要存在於動物性食物中， 雖然蛋類及乳製品也屬於動物性食品， 但其所含的維生素B12的量極少， 而維生素B12為造血不可或缺的一種營養素。 為了確保素食寶寶不至於發生維生素B12缺乏，可延長母乳餵養時間至6個月或更長的時間，即使添加輔食後，也要提供母乳至寶寶滿周歲。

2、添加輔食的時間不能太早，建議選擇在寶寶出生6個月後。

3、避免按你的禁忌或喜好為寶寶選擇食物。

4、適度添加營養補充劑。

5、攝入足夠的脂肪。不要刻意避免脂肪類食物的攝取，烹調油、堅果類食物都是良好的油脂來源;而脫脂或低脂產品不適合2歲以下的寶寶。

6、避免過度攝取纖維質。寶寶的腸胃發育尚未成熟，過量的膳食纖維會加重其腸胃負擔，造成腹痛、腹脹等問題。

7、豆類蛋白質營養雖好，但麵筋類製品的蛋白質品質較差，不要單獨給寶寶食用。

8、素食寶寶易缺鐵，建議素食寶寶自6個月後補充強化鐵質的嬰兒食品或鐵劑。

9、不主張讓寶寶完全吃素食。如果的確沒條件保證充足的動物性食品供給，那麼，應保證大豆、蛋類食品的供給。

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為了確保素食寶寶不至於發生維生素B12缺乏，可延長母乳餵養時間至6個月或更長的時間，即使添加輔食後，也要提供母乳至寶寶滿周歲。

2、添加輔食的時間不能太早，建議選擇在寶寶出生6個月後。

3、避免按你的禁忌或喜好為寶寶選擇食物。

4、適度添加營養補充劑。

5、攝入足夠的脂肪。不要刻意避免脂肪類食物的攝取，烹調油、堅果類食物都是良好的油脂來源;而脫脂或低脂產品不適合2歲以下的寶寶。

6、避免過度攝取纖維質。寶寶的腸胃發育尚未成熟，過量的膳食纖維會加重其腸胃負擔，造成腹痛、腹脹等問題。

7、豆類蛋白質營養雖好，但麵筋類製品的蛋白質品質較差，不要單獨給寶寶食用。

8、素食寶寶易缺鐵，建議素食寶寶自6個月後補充強化鐵質的嬰兒食品或鐵劑。

9、不主張讓寶寶完全吃素食。如果的確沒條件保證充足的動物性食品供給，那麼，應保證大豆、蛋類食品的供給。

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