大雪時節， 萬物潛藏， 養生也要順應自然規律， 在“藏”字上下功夫。 起居調養宜早眠早起， 並要收斂神氣， 特別在南方要保持肺氣清肅。 早晚溫差懸殊， 老年人要謹慎起居， 適當運動， 增強對氣候變化的適應能力。
大雪節令的特點是乾燥， 空氣濕度很低。 此外， 衣服要隨著溫度的降低而增加， 宜保暖貼身， 不使皮膚開泄汗出， 保護陽氣免受侵奪。 夜晚的溫度會更低， 夜臥時要加多衣被， 使四肢暖和， 氣血流暢， 這樣則可以避免許多疾病的發生， 如感冒、支氣管炎、支氣管哮喘、腦血栓形成等。
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南方此時正是季節轉換， 晝夜溫差變化較大， 是中風易發作的時節， 患有高血壓、高血脂、糖尿病等的中風高危人群， 以及曾中風已愈的人群， 要時刻警惕再次中風。
體育鍛煉是不可缺少的， 可根據自己的年齡、性別、體質、愛好， 選擇不同的項目， 須注意的是不要在大風、大霧中鍛煉， 現代科學認為， 在大風大霧時， 空氣中懸浮的有害物質較多， 呼吸這樣的空氣， 對健康有害。
2 大雪節氣養生：食補篇
大雪養生在飲食調理方面宜增苦味忌鹹味， 補理肺胃， 可多吃羊肉、牛肉、雞肉、鵪鶉、墨魚、章魚、北芪、黨參、熟地、黃精、枸杞等。 在注意飲食的同時， 也要注意保暖， 尤其是頭、腹部、腳部， 晚上睡覺前可以熱水泡腳， 以促血液運行。
木形人：靈芝、北芪健脾益氣
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飲食調養：可多吃靈芝、北芪、瘦肉、雞肉、枸杞、益智仁等健脾益氣、補肝益腎的食物。
火形人：枸杞、牛肉養陰補肝腎
飲食調養：不妨多吃具有養陰益氣、補肝益腎功效的核桃、牛肉、枸杞、淮山、沙參、玉竹等。
土形人：大棗糯米補肺益胃
飲食調養：可多吃瘦肉、大棗、糯米、枸杞、益智仁、牛肉、雞肉、羊肉、烏魚等。
金形人：多吃松仁白果蜂蜜
飲食調養：多吃有補肺健脾、益腎養肝功能的食物， 如沙參、百合、白果、陳皮、柚子、松仁、蜂蜜等。
水形人：豬肝腎可補肝腎
飲食調養：可多吃豬肝、豬腎、百合、生地、熟地、杞子、桑葚子、牛肉、羊肉等都不錯。
3 大雪節氣養生：養生誤區
大雪節氣養生， 首先要知道何為養？何為生？所謂的養， 即保養、調養、培養、補養、護養；所謂的生，
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1.養宜適度：所謂適度， 就是要恰到好處。 不可太過， 不可不及。 若過分謹慎， 則會導致調養失度， 不知所措。 稍有勞作則怕耗氣傷神， 稍有寒暑之異便閉門不出， 食之惟恐肥甘厚膩而節食少餐， 如此狀態， 都因養之太過而受到約束， 不但有損健康， 更無法“盡終天年”。
2.養勿過偏：綜合調養要適中。 有人把“補”當作養， 於是飲食強調營養， 食必進補；起居強調安逸， 靜養惟一；此外， 還以補益藥物為輔助。 雖說食補、藥補、靜養都在養生範疇之中， 但用之太過反而會影響健康。 正如有些人食補太過則會出現營養過剩，
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所以， 在進行調養時應採取動靜結合、勞逸結合、補瀉結合、形神供養的方法， 力求“……與羨門比壽， 王喬爭年”。
12 4 大雪節氣養生：“七宜”
一宜保暖：冬屬陰， 以固護陰精為本， 宜少泄津液。 故冬“去寒就溫”， 預防寒冷侵襲是必要的。 但不可暴暖， 尤忌厚衣重裘， 向火醉酒， 烘烤腹背， 暴暖大汗。
二宜健腳：必須經常保持腳的清潔乾燥， 襪子勤洗勤換， 每天堅持用溫熱水洗腳， 同時按摩和刺激雙腳穴位。 每天堅持步行半小時以上， 活動雙腳。 此外， 選一雙舒適、暖和輕便、吸濕性能好的鞋子也非常重要。
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三多飲：冬日雖排汗排尿減少， 但大腦與身體各器官的細胞仍需水分滋養， 以保證正常的新陳代謝。 冬季一般每日補水不應少於2000-3000毫升。
四宜調神：冬天易使人身心處於低落狀態。 改變情緒低落的最佳方法就是活動， 如慢跑、跳舞、滑冰、打球等， 都是消除冬季煩悶， 保養精神的良藥。
五宜通風：冬季室內空氣污染程度比室外嚴重數十倍， 應注意常開門窗通風換氣， 以清潔空氣， 健腦提神。
六宜粥養：冬季飲食忌粘硬生冷。 營養專家提倡， 晨起服熱粥， 晚餐宜節食， 以養胃氣。 特別是羊肉粥、糯米紅棗百合粥、八寶粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。
七宜早睡：冬日陽氣肅殺， 夜間尤甚， 要“早臥遲起”。 早睡以養陽氣， 遲起以固陰精。
5 大雪節氣養生：“七防”
一防跌倒：下雪天， 防滑、防跌、防撞對老人來說最重要。建議骨質疏鬆的老人下雪天最好不要出門。
二防呼吸道疾病：包括感冒、咳嗽、肺炎等。
三防煤氣中毒：利用煤氣洗澡或用煤爐取暖，都可能引起一氧化碳中毒。
四防虛脫：長時間用熱水洗澡，很容易發生虛脫而暈倒。此時應讓虛脫者平臥，並口服溫鹽水。
五防晨練病：天氣寒冷時一些人堅持早鍛煉，因身體未適應露天環境，很容易發生心慌、胸悶或低血糖反應。
六防燙傷：用熱水袋給老人或嬰兒取暖，因他們對溫度不敏感，很容易發生燙傷。
七防不當禦寒：方式包括門窗緊閉不通風、鑽進被窩蒙頭睡等。
6 大雪節氣養生：食譜 枸杞肉絲：
[配料] 枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、幹澱粉、醬油適量。
[做法] 枸杞子洗淨待用。瘦肉、青筍洗淨切絲，拌入入少量澱粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。
[功效]滋陰補血，滋肝補腎。
這是藥食合用，陰血雙補，明目健身的藥膳方。對於體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。
火腿燒海參：（選自《隨息居飲食譜》）
[配料] 水發海參200克、火腿50克，素油、黃酒、濕澱粉、白糖、生薑、蔥白、醬油、食鹽各適量。
[做法] 海參洗淨，切成條塊，放入滾水中略燙後撈出備用。火腿切片備用。炒鍋燒熱放油之後，入蔥薑略炒，再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時，濕澱粉勾芡即完成。
[功效] 補血益精，養血充髓。最適宜精血虧虛，產後虛嬴，陽痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者。
蒜泥茼蒿：[配料] 大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食鹽、香油適量。
[做法] 茼蒿洗淨，切一寸長段，大蒜搗爛為泥備用，鍋內放入清水煮開，茼蒿下鍋開水焯3分鐘撈出，將蒜泥、味精、食鹽、香油同時放入，攪拌均勻盛盤即可。
[功效] 開胃健脾，降壓補腦。
說明： 茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒，可提高其所含維生素A的利用率。
大蒜含有一種“配糖體”分，可預防動脈硬化降低血壓減少血栓形成的幾率。食用大蒜最好生吃，因為大蒜中的有效成分預熱會失去作用。吃蒜後，胃消除氣味，可用濃茶漱口或吃幾枚大棗，氣味即可消除。
木耳冬瓜三鮮湯：[配料] 冬瓜150克，水發木耳150克，海米15克，雞蛋1個，食鹽、水澱粉、味精、麻油適量。
[做法] 冬瓜去皮洗淨切片。木耳、海米洗淨備用。雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。
鍋內加鮮湯上火燒開，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋後撒入食鹽、澱粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油幾成。
[功效] 生津除煩，清胃滌腸，滋補強身。
12 防滑、防跌、防撞對老人來說最重要。建議骨質疏鬆的老人下雪天最好不要出門。
二防呼吸道疾病：包括感冒、咳嗽、肺炎等。
三防煤氣中毒：利用煤氣洗澡或用煤爐取暖，都可能引起一氧化碳中毒。
四防虛脫：長時間用熱水洗澡，很容易發生虛脫而暈倒。此時應讓虛脫者平臥，並口服溫鹽水。
五防晨練病：天氣寒冷時一些人堅持早鍛煉，因身體未適應露天環境，很容易發生心慌、胸悶或低血糖反應。
六防燙傷：用熱水袋給老人或嬰兒取暖，因他們對溫度不敏感，很容易發生燙傷。
七防不當禦寒：方式包括門窗緊閉不通風、鑽進被窩蒙頭睡等。
6 大雪節氣養生：食譜 枸杞肉絲：
[配料] 枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、幹澱粉、醬油適量。
[做法] 枸杞子洗淨待用。瘦肉、青筍洗淨切絲，拌入入少量澱粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。
[功效]滋陰補血，滋肝補腎。
這是藥食合用，陰血雙補，明目健身的藥膳方。對於體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。
火腿燒海參：（選自《隨息居飲食譜》）
[配料] 水發海參200克、火腿50克，素油、黃酒、濕澱粉、白糖、生薑、蔥白、醬油、食鹽各適量。
[做法] 海參洗淨，切成條塊，放入滾水中略燙後撈出備用。火腿切片備用。炒鍋燒熱放油之後，入蔥薑略炒，再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時，濕澱粉勾芡即完成。
[功效] 補血益精，養血充髓。最適宜精血虧虛，產後虛嬴，陽痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者。
蒜泥茼蒿：[配料] 大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食鹽、香油適量。
[做法] 茼蒿洗淨，切一寸長段，大蒜搗爛為泥備用，鍋內放入清水煮開，茼蒿下鍋開水焯3分鐘撈出，將蒜泥、味精、食鹽、香油同時放入，攪拌均勻盛盤即可。
[功效] 開胃健脾，降壓補腦。
說明： 茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒，可提高其所含維生素A的利用率。
大蒜含有一種“配糖體”分，可預防動脈硬化降低血壓減少血栓形成的幾率。食用大蒜最好生吃，因為大蒜中的有效成分預熱會失去作用。吃蒜後，胃消除氣味，可用濃茶漱口或吃幾枚大棗，氣味即可消除。
木耳冬瓜三鮮湯：[配料] 冬瓜150克，水發木耳150克，海米15克，雞蛋1個，食鹽、水澱粉、味精、麻油適量。
[做法] 冬瓜去皮洗淨切片。木耳、海米洗淨備用。雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。
鍋內加鮮湯上火燒開，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋後撒入食鹽、澱粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油幾成。
[功效] 生津除煩，清胃滌腸，滋補強身。
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