奶油雙珍

孕婦食譜便秘調理

主料： 椰菜花 400克 西蘭花 400克

輔料： 小米 20克 胡蘿卜 50克

調料： 小麥面粉 15克 牛奶 20克 鹽 3克 胡椒粉 2克 植物油 25克

制作工藝

1. 小米飛水， 取出滴干。

2. 椰菜花、西蘭花洗凈， 切小朵。 胡蘿卜洗凈， 切粒。

3. 鍋中放入水燒開， 將椰菜花、西蘭花放入煮1分鐘， 沖涼滴干。

4. 燒熱鍋， 下油10克， 放入椰菜花及西蘭花煮熟， 排于碟上。

5.下油15克， 加入面粉， 以慢火炒至微黃色。

6. 將鮮奶慢慢加入到炒黃的面粉中， 拌至均勻。

7. 在拌勻鮮奶的面粉中加入調味料（鹽3克、胡椒粉2克）、小米、紅蘿卜粒兜勻， 淋在菜花上即成。

相關人群 適于1～3個月的孕婦食用。

keko營養師友情提示：

1、西蘭花：西蘭花含有抗氧化防癌癥的微量元素， 長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。 據美國癌癥協會的報道， 在眾多的蔬菜水果中， 菜花、大白菜的抗癌效果最好。 菜花是含有類黃酮最多的食物之一。 類黃酮除了可以防止感染， 還是最好的血管清理劑， 能夠阻止膽固醇氧化。 防止血小板凝結成塊， 因而減少心臟病與中風的危險。 有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的， 這是因為體內缺乏維生素k的緣故， 補充的最佳途徑就是多吃菜花。 多吃菜花還會使血管壁加強， 不容易破裂。 豐富的維生素c含量， 使菜花可增強肝臟解毒能力， 并能提高機體的免疫力，

可防止感冒和壞血病的發生。 同時西蘭花還有補腎填精， 健腦壯骨， 補脾和胃之效。 主治久病體虛， 肢體痿軟， 耳鳴健忘， 脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病癥。

2、小米：小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效， 還具有滋陰養血的功能， 可以使產婦虛寒的體質得到調養；小米中含有豐富b族維生素， 具有防止消化不良及口角生瘡的功效。

3、胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維a， 可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。 同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用， 并可減輕癌癥病人的化療反應， 對多種臟器有保護作用。 婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。

另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀， 有助于防止血管硬化， 降低膽固醇， 對防治高血壓有一定效果。 胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基， 所含的b族維生素和維c等也有潤皮膚、抗衰老的作用。 另外它的芳香氣味是揮發油造成的， 能增進消化， 并有殺菌作用。

食譜相克

1、小米：小米忌與杏仁同食。

2、胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食， 會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體， 而在肝臟中產生毒素， 導致肝病；另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補， 所以二者最好不要同食。