肝泥
做法：將新鮮的豬肝或雞肝浸泡。
洗淨、除去筋膜後，
用刀切細斬成泥。
可直接加入粥或麵條中煮熟食用。
魚泥
原料：新鮮草魚或鯉魚一條，
精鹽、香油少許，
蔥、薑、蒜、黃酒
做法(1)：
將魚去鱗及內臟洗淨。
取無刺的魚肉約100克，
剁碎盛入碗內，
上火蒸熟。
在蒸熟的魚泥中加入幾滴香油和少許精鹽，
待稍涼後即可餵食。
做法(2)：
取無刺的魚肉約100克剁成泥茸狀後放入鍋內。
加入少量的精鹽和適量的水，
以小火將魚泥煮至熟爛即可，
稍涼後滴入香油餵食。
做法(3)：
將魚去鱗及內臟洗淨後塗上少許精鹽，
放入碗，
加入蔥段、薑片、蒜瓣及黃酒上屜隔水蒸熟。
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肉末菜粥
原料：瘦豬肉50克， 青菜兩小棵， 植物油10克， 醬油、薑末各少許
做法：
① 將豬肉洗淨去筋， 剁成細末；青菜洗淨切碎。
② 鍋內加入植物油。 油熱後下入肉末不斷偏炒， 加蔥薑末燒香。 再加入少許醬油炒至全熟即成肉末。
③ 將炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥內煮沸。 待稍涼後即可餵食。
水煎蛋
原料：雞蛋1個， 香菜一棵， 澱粉少許， 食鹽、香油適量， 雞湯或肉湯100克
做法：
① 將雞蛋打入碗內調勻；香菜洗淨切成細碎末；澱粉溶于少量水中。
② 將100克雞湯（清水亦可）放入鍋中以旺火燒開， 倒入水澱粉收汁， 待再次開鍋後將雞蛋液倒入， 並加入鹽、香油和香菜末，
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【小提示】 烹調時應注意將雞蛋炒熟就立即出鍋， 若炒制過老水分從雞蛋中溢出， 就不宜嬰兒食用了。
蘋果藕粉
原料：藕粉30克， 蘋果1個， 白糖20克
做法：
① 將蘋果洗淨去皮、去核， 切成細末待用；藕粉加少量清水調勻。
② 將蘋果碎末放入鍋中， 加適量清水旺火煮開後， 再用微火煮5分鐘左右， 然後將藕粉慢慢倒入鍋中， 邊熬邊攪拌， 直至熬透明為止。
③ 加入少許白糖， 拌勻， 稍涼後即可餵食。
肝末西紅杮
原料：豬肝50克， 番茄1個， 蔥頭半個， 精鹽少許
做法：
① 將豬肝洗淨剁碎；西紅杮洗淨用開水略燙一下剝去皮， 切碎；蔥頭洗淨， 去皮切碎待用。
② 將豬肝、蔥頭末同時放入鍋內， 加入清水煮沸，
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花生（芝麻）粥
原料：花生或芝麻
做法：將花生（或芝麻）炒熟後用擀麵杖碾成細粒狀， 加入煮好的粥中攪拌， 再放入少量精鹽即成營養味美的花生粥。
什錦豆腐糊
原料：嫩豆腐1／6塊， 煮後切碎的胡蘿蔔末1大匙， 肉末少許， 調勻的雞蛋、肉湯各1大匙
做法：
① 將豆腐放入開水鍋中焯一下， 去掉水分切成碎塊。
② 將肉末放入鍋內， 加肉湯、白糖和醬油， 再以小火煮至收湯為止。 將調勻的雞蛋糊倒入狀即可。
花生紅棗粥
原料：花生米20粒， 紅棗5枚， 大米30克， 白糖適量
做法：
① 將花生米洗淨去皮， 入鍋加清水煮至六成熟時， 再加入棗繼續煮爛。 將煮熟的紅棗去皮核後和花生米一同碾成泥備用。
② 將米淘洗乾淨放入鍋中，
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③ 粥熟後， 混入紅棗花生泥， 並加白糖適量， 攪拌均勻即可出鍋。
香菇雞粥
原料：大米50克， 雞胸肉50克， 香菇2朵， 青菜2棵， 食用油10克， 蔥、鹽醬油少許
做法：
① 將大米淘淨；香菇用溫水泡軟剁碎；雞胸肉剁成泥狀；青菜、蔥切碎。
② 油鍋熱後， 加入蔥花、雞胸肉、香菇末翻炒， 滴入少許醬油炒入味。
③ 把洗淨的大米下入鍋中翻炒數下， 使之均勻地與香菇， 雞肉等混合。
④ 加入適量清水於鍋中， 加蓋熬煮成粥， 待熟後再放入碎青菜。
⑤ 用少許食鹽調味即可出鍋。
肉末青菜
原料：肉末2大匙， 青菜2大匙， 醬油、糖、酒、植物油各少許
做法：
① 將肉末放入鍋內， 加少量水， 用微火煮熟後加入少許醬油、糖、酒。
② 另起鍋放植物油， 油熱後倒入肉末翻炒片刻， 再倒入青菜末一起炒，
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豆腐羹
原料：嫩豆腐2大匙， 打好的雞蛋1個， 青菜末少許， 鹽、香油
做法：將豆腐放入開水中焯一下控去水分， 搗成糊狀， 與調好的雞蛋液混合， 放少許鹽和水， 用微火蒸7-8分鐘， 蒸好後撒上青菜末， 滴幾滴香油即可。
肝黃粥
原料：豬肝25克， 熟雞蛋1個， 粳米30克， 黃酒、精鹽少許
做法：
① 將豬肝洗淨， 用刀刮成茸， 加少量精鹽與黃酒醃漬10分鐘。
② 熟雞蛋去皮取出蛋黃壓成泥備用。
③ 將粳米淘洗乾淨， 加適量清水於鍋中煮開後， 用小火繼續煮成稀粥。
④ 將肝泥、蛋黃泥加入稀粥中， 再加入少量的精鹽調味， 煮10分鐘即可食用。
炸饅頭片
原料：饅頭半個， 雞蛋1個， 植物油1兩， 澱粉、食鹽少許
做法：
① 將饅頭切成約5釐米的薄片。
② 將雞蛋打入碗中調勻， 加入少量澱粉、精鹽調成細糊狀。
③ 油鍋加熱，然後將饅頭片在雞蛋糊中兩面塗抹均勻後，放入油鍋內煎炸，待成金黃色時即可撈取，待涼後即可食用。
【小提示】 炸饅頭片香脆稍硬，可以鍛煉孩子的咀嚼功能。
金針菇面
原料：龍鬚麵一小把，金針菇50克，蝦仁20克，青菜 2小棵，蔥、植物油、鹽、香油適量
做法：
① 金針菇洗淨，切成約1釐米長的小段；青菜切碎，蔥切成末備用；蝦仁切成小顆粒。
② 油鍋熱後，放入金針菇、蔥花，並加入少量食鹽炒入味。
③ 加適量清水(肉湯更佳)入鍋中，並放入蝦仁和碎菜，水開後下龍鬚麵。
④ 面熟後，滴入幾滴香油即可出鍋。
豬肉豆腐羹
原料：肥瘦豬肉100克，豆腐50克，醬油、澱粉適量，蔥、薑、鹽少許
做法：
① 將豬肉洗淨剁成肉糜，加醬油攪拌均勻備用；蔥、姜切成末備用。
② 將豆腐攪碎，加拌好的肉餡、蔥薑末、濕澱粉、鹽及少量清水一共攪拌成泥。
③ 將豆腐肉泥上屜蒸30-40分鐘，即可食用。
胡蘿蔔絲湯
原料：胡蘿蔔絲2大匙，洋蔥末1小匙，肉湯半小碗，鹽及植物油
做法：將鍋內放少許植物油，油熱後將洋蔥末放入，翻炒片刻後將胡蘿蔔絲放入。反復翻炒至胡蘿蔔半熟時，倒入肉湯，用中火煮3-4分鐘即可。
綠豆粥
原料：糯米50克，綠豆50克，豌豆20克，白糖20克
做法：
① 將綠豆放入鍋中加適量的水用小火煮1.5小時左右，將綠豆煮熟。
② 將糯米、豌豆放入，加足水量，煮開後用小火再煮40分鐘，待完全煮爛後停火。加入適量的白糖，稍涼後即可食用。
太陽豆腐
原料：嫩豆腐1／6塊，雞蛋1個，鹽、香油少許
做法：
① 將蛋的蛋黃、蛋清分開。
② 豆腐與蛋清混合加少量的水和鹽，用筷子向一個方向反復攪拌。攪拌好以後將整個蛋黃放在中間，放入鍋中隔水蒸7-8分鐘，再滴在幾滴香油即可。
荷包蛋
原料：雞蛋1個，肉湯1小碗，芹菜末、鹽少許
做法：把肉湯倒入鍋中加熱，燒開後加少許鹽，並把火調小。整個雞蛋整個打入肉湯中，煮熟後撒入少許芹菜末即可。
澆汁蛋羹
原料：雞蛋1個，肉末、青菜末少量，番茄醬20克，蝦皮、澱粉、鹽、香油少許
做法：
① 雞蛋磕入碗內調成蛋液，加鹽和溫水攪勻後，上火蒸熟。蝦皮剁成細末。
② 鍋內放適量清水（肉湯更佳），水開後放入蝦皮末、青菜末、肉末、番茄醬和鹽同煮，最後加澱粉勾兌成濃汁。
③ 將濃汁澆在蒸好的蛋羹上，滴幾滴香油即可食用。
三色豬肝粥
原料：粳米30克，豬肝30克，胡蘿蔔半個，菠菜3棵，蔥薑末、精鹽、香油少許，雞湯（或肉湯）1大勺
做法：
① 將米淘淨入鍋加清水煮成稀粥。
② 豬肝洗淨剁碎，胡蘿蔔切成碎末，番茄去皮切碎，菠菜用開水焯過後切碎。
③ 將豬肝泥、胡蘿蔔末放入鍋內，加雞湯煮熟後，和番茄、菠菜一道放入煮好的粥內。加精鹽調味後再煮片刻，最後滴少許香油，待溫後即可食用。
肉湯煮餃子
原料：小餃子皮5～6個，碎肉末1大匙，切碎的青菜1大匙，雞蛋液1小匙，肉湯或雞湯、鹽少許
做法：將碎肉末、青菜末、雞蛋液混合拌勻，加鹽少許做成餡包成餃子。將肉湯燒開，放入餃子煮熟即成。
蛋餃
原料：雞蛋1個，雞肉末1大匙，青菜末1大匙，鹽、植物油
做法：
① 鍋內放入少許植物油，油熱後，放入雞肉末和香蕉末同炒，並加少許鹽，炒熟後倒出備用。
② 將雞蛋打勻，平底鍋內入少量油，將雞蛋液倒入推成圓餅，待雞蛋半熟時，將炒好的肉末青菜放在蛋餅的一側。將另一側對折，翻個再煎一煎即成蛋餃。
番茄肉末
原料：番茄50克，豬肉50克，蔥頭、胡蘿蔔各20克，醬油、鹽、薑各少許，植物油適量
做法：
① 將胡蘿蔔、蔥頭洗淨切末備用。番茄用開水燙後去皮切末；豬肉剁成碎末。
② 炒鍋上火，油熱後加入豬肉末煸炒，加入蔥薑末爆香，加醬油和精鹽少許入味，再加入切碎的蔥頭、胡蘿蔔末翻炒幾下，加入適量清水煮軟。
③ 起鍋前加入切碎的番茄。
雞蛋餅
原料：麵粉50克，雞蛋1～2個，蘇打粉、蔥末、鹽、植物油少許
做法：
① 將麵粉、雞蛋液、蘇打粉、鹽及適量的水調稀湖狀（不要有生面疙瘩）再放入蔥花攪拌均勻。
② 不粘鍋刷上少許植物油。每次攤上薄薄一層稀面稱，烙至淺黃色後翻面再烙。注意麵糊一次不要倒得太多，否則烙成的餅會太厚。
八寶粥
原料：糯米50克，薏仁20克，紅豆30克，蓮子20克，桂圓肉、白糖少許，清水適量
做法：
① 將紅豆、薏仁洗淨後用水泡軟備用。糯米、蓮子洗淨備用。
② 把紅豆、薏仁放入鍋中，約煮20分鐘。
③ 把糯米、蓮子、桂圓肉放入鍋內，繼續煮至熟透。
④ 將適量白糖加入粥中，待涼後即可食用。
肉絲麵
原料：龍鬚麵一小把，豬肉30克，蝦仁20克，青菜2棵，蔥半根，植物油適量，醬油、鹽少許
做法：
① 鍋內放入清水，煮沸將麵條投入，加少許鹽煮幾分鐘，待麵條熟軟後，撈起過涼水後瀝幹備用。
② 將豬肉、青菜、蔥切碎備用。蝦仁切成小顆粒狀。
③ 鍋內加入植物油，油熱後放入蔥花及肉末翻炒，然後滴少許醬油炒入味。
④ 加入適量清水於鍋中，將肉末煮熟後再倒入熱麵條。
⑤ 把碎蝦仁和青菜末放入鍋內，待沸騰之後再加少許精鹽即可。
拌茄泥
原料：小茄子半個，青菜末1小匙，香油、鹽少許
做法：將茄子切塊後蒸熟、搗爛成泥，放涼後加青菜末、少許鹽及香油，拌勻即可。
京糕梨絲
原料：京糕（又稱山植糕），梨半個
做法：將京糕切成碎末，梨去皮去核後切成細絲。將京糕末與梨絲混合後拌勻即成。
桂花白薯粥
原料：白薯50克，粳米30克，糖桂花少量，白糖適量
做法：
① 鍋內放入適量清水，加入淘洗乾淨的粳米，旺火燒開後，用小火熬成稀粥。
② 白薯洗淨蒸熟去皮後碾成泥，調入稀粥中，再加適量白糖再次煮沸，最後撒上少許糖桂花即可。
牛肉金筍粥
原料：胡蘿蔔20克，牛肉30克，粳米30克，黃酒、鹽、香油適量
做法：
① 將粳米洗乾淨，下鍋放入適量清水，旺火煮開後，繼續用小火煮成爛粥。
② 牛肉洗淨，剁成碎末加黃酒及鹽醃漬5分鐘。胡蘿蔔蒸熟去皮碾成泥，同時拌入粥內，加適量精鹽調味後再煮5分鐘，稍涼後，淋入幾滴香油即可食用。
肉末圓白菜
原料：豬肉50克，圓白菜50克，蔥頭10克，植物油5克，醬油、精鹽、水澱粉、蔥、薑各少許
做法：
① 將圓白菜用開水略燙一下，切碎。蔥頭、蔥、姜均切成碎末備用。豬肉洗淨亦切成末待用。
② 鍋熱後加入植物油，然後加入肉末煸炒，加入蔥、薑末、醬油拌炒數下，加入切碎的蔥頭、水，煮軟之後再加入圓白菜稍煮片刻，最後加入精鹽，用水澱粉勾芡即成。
蘿蔔豆腐湯
原料：豆腐1／4塊，蘿蔔50克，植物油5克，蔥、香菜少許，鹽、香油少許
做法：
① 蘿蔔洗淨去皮切成細絲，放入開水中焯一下撈出。
② 豆腐切成細條，蔥、香菜洗淨切成末。
③ 鍋內加油，燒熱後放入蔥絲熗鍋，添入清水（肉湯更好），放入蘿蔔、豆腐，用旺火燒開後改用中火燒至蘿蔔絲已爛，湯汁呈乳白色時，加入精鹽調味出鍋，撒入香菜末及香油即可。
青菜肉丸
原料：豬肉餡100克，番茄醬30克，蔥1根，青菜1棵，鹽、澱粉、薑、香油少許
做法：
① 將蔥、薑切末，青菜切成小段備用。
② 將肉餡、蔥末、薑末、鹽、濕澱粉攪拌均勻後加入番茄醬，用筷子用力朝一個方向攪拌。
③ 鍋內加清水煮沸後，將拌好的肉餡捏成湯圓大小的丸子入鍋內，再加青菜、鹽煮幾分鐘即可，食用前可滴些香油。
燴三絲
原料：白豆腐乾1塊，雞胸肉30克，瘦豬肉30克，雞湯100克，鹽、蔥、薑、料酒、香油各少許
做法：
① 分別將豆腐乾、雞胸肉、瘦豬肉切成細絲備用。
② 雞湯放入鍋中燒開後。將豬肉絲放入煮至變色，再將雞絲放入，開鍋後撒去泡沫，加入豆腐絲同煮，並加入蔥、薑、鹽調味，煮好後盛入碗中，淋入香油即可食用。
紅燒豆腐
原料：嫩豆腐1／4塊，瘦豬肉30克，雞蛋1個，醬油、鹽、薑、澱粉各少許
做法：
① 將豆腐在開水中焯一下，濾幹水分後剁成碎塊；蔥、姜切成碎末。
② 豬肉洗淨剁爛，加少量醬油、半個雞蛋、水澱粉拌勻。
③ 炒鍋內放入少量香油，把肉放入翻炒成熟後加入碎豆腐，再加入蔥薑末、白糖、鹽、清水(或湯)同燒10分鐘，最後用澱粉勾芡收汁即可出鍋。
拌雙泥
原料：茄子50克，土豆50克，熟雞蛋1個，番茄醬5克，鹽、香菜、香油各少許
做法：
① 把茄子、土豆用清水洗淨、去皮，分別搗成泥茸狀，加入精鹽拌勻。
② 把熟雞蛋剝去皮；將蛋黃取出碾成泥並加入少許精鹽拌勻。
③ 將拌好的茄泥、土豆泥對碼在盤中，再將蛋黃和番茄醬堆放在中間，撒上香菜段，淋上幾滴香油即成。
肉末米飯
原料：軟米飯1小碗，雞肉或豬肉末1大匙，白糖、醬油、酒、植物油各少許
做法：鍋內放植物油燒熱後，下肉末翻炒，並加入白糖、醬油、酒，邊炒邊用筷子攪拌使其混合均勻。炒好後倒在米飯上即可。
家常雞蛋湯
原料：雞蛋1個，水發木耳30克，青豌豆15克，發好的海米若干，香油、鹽、澱粉各少許，大蔥及香菜各1棵
做法：
① 將雞蛋磕入碗中調勻。
② 把木耳、豌豆洗淨，用開水略燙一下，撈出後浸入涼水中待用。
③ 炒鍋內放少許香油，下蔥花和海米略炸一下，然後加入木耳、豌豆及適量開水同燒幾分鐘。
④ 將濕澱粉與雞蛋液混合後，一起倒入炒鍋，燒開後加入少許香油及香菜末，即可食用。
什錦水果羹
原料：時鮮水果若干種(如香蕉半支，蘋果半個，草莓3棵、桃子半隻)，白糖30克，精桂花(市售)少許，水澱粉少量
做法：
① 將各種水果切成小片。
② 鍋內放入適量清水，用旺火燒沸後，加入白糖及切好的水果片。再次燒沸後用水澱粉勾薄芡，再撒入精桂花，即可出鍋。
蝦仁炒雞蛋
原料：蝦仁20克，雞蛋1個，鹽、水澱粉、植物油少許
做法：
① 將雞蛋打入碗中調勻。
② 鍋熱後加入少許植物油，油熱後放入洗淨的蝦仁煸炒。倒入雞蛋液快速翻炒後加入精鹽，最後用水澱粉勾芡即成。
蔬菜肉餅
原料：肉末2大匙，熟土豆泥1大匙，番茄1片，青菜末少許，鹽、植物油適量
做法：
① 將肉末與土豆泥混合，放入少許鹽和
③ 油鍋加熱，然後將饅頭片在雞蛋糊中兩面塗抹均勻後，放入油鍋內煎炸，待成金黃色時即可撈取，待涼後即可食用。
【小提示】 炸饅頭片香脆稍硬，可以鍛煉孩子的咀嚼功能。
金針菇面
原料：龍鬚麵一小把，金針菇50克，蝦仁20克，青菜 2小棵，蔥、植物油、鹽、香油適量
做法：
① 金針菇洗淨，切成約1釐米長的小段；青菜切碎，蔥切成末備用；蝦仁切成小顆粒。
② 油鍋熱後，放入金針菇、蔥花，並加入少量食鹽炒入味。
③ 加適量清水(肉湯更佳)入鍋中，並放入蝦仁和碎菜，水開後下龍鬚麵。
④ 面熟後，滴入幾滴香油即可出鍋。
豬肉豆腐羹
原料：肥瘦豬肉100克，豆腐50克，醬油、澱粉適量，蔥、薑、鹽少許
做法：
① 將豬肉洗淨剁成肉糜，加醬油攪拌均勻備用；蔥、姜切成末備用。
② 將豆腐攪碎，加拌好的肉餡、蔥薑末、濕澱粉、鹽及少量清水一共攪拌成泥。
③ 將豆腐肉泥上屜蒸30-40分鐘，即可食用。
胡蘿蔔絲湯
原料：胡蘿蔔絲2大匙，洋蔥末1小匙，肉湯半小碗，鹽及植物油
做法：將鍋內放少許植物油，油熱後將洋蔥末放入，翻炒片刻後將胡蘿蔔絲放入。反復翻炒至胡蘿蔔半熟時，倒入肉湯，用中火煮3-4分鐘即可。
綠豆粥
原料：糯米50克，綠豆50克，豌豆20克，白糖20克
做法：
① 將綠豆放入鍋中加適量的水用小火煮1.5小時左右，將綠豆煮熟。
② 將糯米、豌豆放入，加足水量，煮開後用小火再煮40分鐘，待完全煮爛後停火。加入適量的白糖，稍涼後即可食用。
太陽豆腐
原料：嫩豆腐1／6塊，雞蛋1個，鹽、香油少許
做法：
① 將蛋的蛋黃、蛋清分開。
② 豆腐與蛋清混合加少量的水和鹽，用筷子向一個方向反復攪拌。攪拌好以後將整個蛋黃放在中間，放入鍋中隔水蒸7-8分鐘，再滴在幾滴香油即可。
荷包蛋
原料：雞蛋1個，肉湯1小碗，芹菜末、鹽少許
做法：把肉湯倒入鍋中加熱，燒開後加少許鹽，並把火調小。整個雞蛋整個打入肉湯中，煮熟後撒入少許芹菜末即可。
澆汁蛋羹
原料：雞蛋1個，肉末、青菜末少量，番茄醬20克，蝦皮、澱粉、鹽、香油少許
做法：
① 雞蛋磕入碗內調成蛋液，加鹽和溫水攪勻後，上火蒸熟。蝦皮剁成細末。
② 鍋內放適量清水（肉湯更佳），水開後放入蝦皮末、青菜末、肉末、番茄醬和鹽同煮，最後加澱粉勾兌成濃汁。
③ 將濃汁澆在蒸好的蛋羹上，滴幾滴香油即可食用。
三色豬肝粥
原料：粳米30克，豬肝30克，胡蘿蔔半個，菠菜3棵，蔥薑末、精鹽、香油少許，雞湯（或肉湯）1大勺
做法：
① 將米淘淨入鍋加清水煮成稀粥。
② 豬肝洗淨剁碎，胡蘿蔔切成碎末，番茄去皮切碎，菠菜用開水焯過後切碎。
③ 將豬肝泥、胡蘿蔔末放入鍋內，加雞湯煮熟後，和番茄、菠菜一道放入煮好的粥內。加精鹽調味後再煮片刻，最後滴少許香油，待溫後即可食用。
肉湯煮餃子
原料：小餃子皮5～6個，碎肉末1大匙，切碎的青菜1大匙，雞蛋液1小匙，肉湯或雞湯、鹽少許
做法：將碎肉末、青菜末、雞蛋液混合拌勻，加鹽少許做成餡包成餃子。將肉湯燒開，放入餃子煮熟即成。
蛋餃
原料：雞蛋1個，雞肉末1大匙，青菜末1大匙，鹽、植物油
做法：
① 鍋內放入少許植物油，油熱後，放入雞肉末和香蕉末同炒，並加少許鹽，炒熟後倒出備用。
② 將雞蛋打勻，平底鍋內入少量油，將雞蛋液倒入推成圓餅，待雞蛋半熟時，將炒好的肉末青菜放在蛋餅的一側。將另一側對折，翻個再煎一煎即成蛋餃。
番茄肉末
原料：番茄50克，豬肉50克，蔥頭、胡蘿蔔各20克，醬油、鹽、薑各少許，植物油適量
做法：
① 將胡蘿蔔、蔥頭洗淨切末備用。番茄用開水燙後去皮切末；豬肉剁成碎末。
② 炒鍋上火，油熱後加入豬肉末煸炒，加入蔥薑末爆香，加醬油和精鹽少許入味，再加入切碎的蔥頭、胡蘿蔔末翻炒幾下，加入適量清水煮軟。
③ 起鍋前加入切碎的番茄。
雞蛋餅
原料：麵粉50克，雞蛋1～2個，蘇打粉、蔥末、鹽、植物油少許
做法：
① 將麵粉、雞蛋液、蘇打粉、鹽及適量的水調稀湖狀（不要有生面疙瘩）再放入蔥花攪拌均勻。
② 不粘鍋刷上少許植物油。每次攤上薄薄一層稀面稱，烙至淺黃色後翻面再烙。注意麵糊一次不要倒得太多，否則烙成的餅會太厚。
八寶粥
原料：糯米50克，薏仁20克，紅豆30克，蓮子20克，桂圓肉、白糖少許，清水適量
做法：
① 將紅豆、薏仁洗淨後用水泡軟備用。糯米、蓮子洗淨備用。
② 把紅豆、薏仁放入鍋中，約煮20分鐘。
③ 把糯米、蓮子、桂圓肉放入鍋內，繼續煮至熟透。
④ 將適量白糖加入粥中，待涼後即可食用。
肉絲麵
原料：龍鬚麵一小把，豬肉30克，蝦仁20克，青菜2棵，蔥半根，植物油適量，醬油、鹽少許
做法：
① 鍋內放入清水，煮沸將麵條投入，加少許鹽煮幾分鐘，待麵條熟軟後，撈起過涼水後瀝幹備用。
② 將豬肉、青菜、蔥切碎備用。蝦仁切成小顆粒狀。
③ 鍋內加入植物油，油熱後放入蔥花及肉末翻炒，然後滴少許醬油炒入味。
④ 加入適量清水於鍋中，將肉末煮熟後再倒入熱麵條。
⑤ 把碎蝦仁和青菜末放入鍋內，待沸騰之後再加少許精鹽即可。
拌茄泥
原料：小茄子半個，青菜末1小匙，香油、鹽少許
做法：將茄子切塊後蒸熟、搗爛成泥，放涼後加青菜末、少許鹽及香油，拌勻即可。
京糕梨絲
原料：京糕（又稱山植糕），梨半個
做法：將京糕切成碎末，梨去皮去核後切成細絲。將京糕末與梨絲混合後拌勻即成。
桂花白薯粥
原料：白薯50克，粳米30克，糖桂花少量，白糖適量
做法：
① 鍋內放入適量清水，加入淘洗乾淨的粳米，旺火燒開後，用小火熬成稀粥。
② 白薯洗淨蒸熟去皮後碾成泥，調入稀粥中，再加適量白糖再次煮沸，最後撒上少許糖桂花即可。
牛肉金筍粥
原料：胡蘿蔔20克，牛肉30克，粳米30克，黃酒、鹽、香油適量
做法：
① 將粳米洗乾淨，下鍋放入適量清水，旺火煮開後，繼續用小火煮成爛粥。
② 牛肉洗淨，剁成碎末加黃酒及鹽醃漬5分鐘。胡蘿蔔蒸熟去皮碾成泥，同時拌入粥內，加適量精鹽調味後再煮5分鐘，稍涼後，淋入幾滴香油即可食用。
肉末圓白菜
原料：豬肉50克，圓白菜50克，蔥頭10克，植物油5克，醬油、精鹽、水澱粉、蔥、薑各少許
做法：
① 將圓白菜用開水略燙一下，切碎。蔥頭、蔥、姜均切成碎末備用。豬肉洗淨亦切成末待用。
② 鍋熱後加入植物油，然後加入肉末煸炒，加入蔥、薑末、醬油拌炒數下，加入切碎的蔥頭、水，煮軟之後再加入圓白菜稍煮片刻，最後加入精鹽，用水澱粉勾芡即成。
蘿蔔豆腐湯
原料：豆腐1／4塊，蘿蔔50克，植物油5克，蔥、香菜少許，鹽、香油少許
做法：
① 蘿蔔洗淨去皮切成細絲，放入開水中焯一下撈出。
② 豆腐切成細條，蔥、香菜洗淨切成末。
③ 鍋內加油，燒熱後放入蔥絲熗鍋，添入清水（肉湯更好），放入蘿蔔、豆腐，用旺火燒開後改用中火燒至蘿蔔絲已爛，湯汁呈乳白色時，加入精鹽調味出鍋，撒入香菜末及香油即可。
青菜肉丸
原料：豬肉餡100克，番茄醬30克，蔥1根，青菜1棵，鹽、澱粉、薑、香油少許
做法：
① 將蔥、薑切末，青菜切成小段備用。
② 將肉餡、蔥末、薑末、鹽、濕澱粉攪拌均勻後加入番茄醬，用筷子用力朝一個方向攪拌。
③ 鍋內加清水煮沸後，將拌好的肉餡捏成湯圓大小的丸子入鍋內，再加青菜、鹽煮幾分鐘即可，食用前可滴些香油。
燴三絲
原料：白豆腐乾1塊，雞胸肉30克，瘦豬肉30克，雞湯100克，鹽、蔥、薑、料酒、香油各少許
做法：
① 分別將豆腐乾、雞胸肉、瘦豬肉切成細絲備用。
② 雞湯放入鍋中燒開後。將豬肉絲放入煮至變色，再將雞絲放入，開鍋後撒去泡沫，加入豆腐絲同煮，並加入蔥、薑、鹽調味，煮好後盛入碗中，淋入香油即可食用。
紅燒豆腐
原料：嫩豆腐1／4塊，瘦豬肉30克，雞蛋1個，醬油、鹽、薑、澱粉各少許
做法：
① 將豆腐在開水中焯一下，濾幹水分後剁成碎塊；蔥、姜切成碎末。
② 豬肉洗淨剁爛，加少量醬油、半個雞蛋、水澱粉拌勻。
③ 炒鍋內放入少量香油，把肉放入翻炒成熟後加入碎豆腐，再加入蔥薑末、白糖、鹽、清水(或湯)同燒10分鐘，最後用澱粉勾芡收汁即可出鍋。
拌雙泥
原料：茄子50克，土豆50克，熟雞蛋1個，番茄醬5克，鹽、香菜、香油各少許
做法：
① 把茄子、土豆用清水洗淨、去皮，分別搗成泥茸狀，加入精鹽拌勻。
② 把熟雞蛋剝去皮；將蛋黃取出碾成泥並加入少許精鹽拌勻。
③ 將拌好的茄泥、土豆泥對碼在盤中，再將蛋黃和番茄醬堆放在中間，撒上香菜段，淋上幾滴香油即成。
肉末米飯
原料：軟米飯1小碗，雞肉或豬肉末1大匙，白糖、醬油、酒、植物油各少許
做法：鍋內放植物油燒熱後，下肉末翻炒，並加入白糖、醬油、酒，邊炒邊用筷子攪拌使其混合均勻。炒好後倒在米飯上即可。
家常雞蛋湯
原料：雞蛋1個，水發木耳30克，青豌豆15克，發好的海米若干，香油、鹽、澱粉各少許，大蔥及香菜各1棵
做法：
① 將雞蛋磕入碗中調勻。
② 把木耳、豌豆洗淨，用開水略燙一下，撈出後浸入涼水中待用。
③ 炒鍋內放少許香油，下蔥花和海米略炸一下，然後加入木耳、豌豆及適量開水同燒幾分鐘。
④ 將濕澱粉與雞蛋液混合後，一起倒入炒鍋，燒開後加入少許香油及香菜末，即可食用。
什錦水果羹
原料：時鮮水果若干種(如香蕉半支，蘋果半個，草莓3棵、桃子半隻)，白糖30克，精桂花(市售)少許，水澱粉少量
做法：
① 將各種水果切成小片。
② 鍋內放入適量清水，用旺火燒沸後，加入白糖及切好的水果片。再次燒沸後用水澱粉勾薄芡，再撒入精桂花，即可出鍋。
蝦仁炒雞蛋
原料：蝦仁20克，雞蛋1個，鹽、水澱粉、植物油少許
做法：
① 將雞蛋打入碗中調勻。
② 鍋熱後加入少許植物油，油熱後放入洗淨的蝦仁煸炒。倒入雞蛋液快速翻炒後加入精鹽，最後用水澱粉勾芡即成。
蔬菜肉餅
原料：肉末2大匙，熟土豆泥1大匙，番茄1片，青菜末少許，鹽、植物油適量
做法：
① 將肉末與土豆泥混合，放入少許鹽和
