磷在很多食物中都存在, 名種糧食、魚、肉、蛋、奶、豆類等都含有豐富的磷脂, 而且很多食物中的磷都比較容易吸收。 普通的成年人每天需要1.5克左右的磷, 而準備懷孕、孕期和哺乳期則可以將磷的量增加到每天2克。
需要注意的是, 含有草酸的食物會抑制磷的吸收, 而各種金屬離子鎂、鐵、鋁等也可以和磷酸結合形成不溶性鹽, 影響磷的吸收。 另外, 過多的鈣的吸收也會與磷形成競爭性抑制, 阻礙磷的吸收。 因此, 在飲食上應該保證磷鈣的合理攝取比例, 應為1:1~1:2。
哪些食物中富含磷呢?
在每100克食物中:帶魚含磷222毫克;瘦肉含磷185毫克;北豆腐含磷179毫克;雞蛋含磷118毫克;油菜含磷:58毫克;牛奶含磷55毫克。