孩子1周歲以后，
乳牙漸漸出齊，
消化、咀嚼能力增強，
飲食已從過去以乳類為主，
逐漸過渡為以谷類、肉、蛋、蔬菜為主。
孩子雖然已斷奶，
但年齡還小，
牙齒尚未長全，
咀嚼能力差，
消化器官還沒有完全成熟，
消化能力尚弱。
這時，
如果飲食調配不當，
就會影響消化吸收，
以至影響到生長發育。
安排合理科學的膳食，
才能保證小兒獲得生長發育所需的營養和熱量。
要讓小兒吃到乳類、谷類、魚、蛋、蔬菜和瓜果各種食物，
這些食物中含有小兒需要的各種營養素。
如果小兒經常吃甜粥、糖饅頭，
食物中僅是碳水化合物，
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而缺乏較高質量的營養物質，
往往容易發生營養不良；如果小兒整天吃牛肉等肉類，
體內可能有足夠的蛋白質，
但卻缺乏身體所需要的其他成分；有的家長認為牛奶、蛋、巧克力營養豐富，
長期讓小兒吃這類食物，
結果造成熱量過剩，
而礦物質、維生素不足。
要知道，
食物營養價值再高，
如果只吃單一種類，
也會造成營養不良。
為
小兒安排飲食結構，
第一需要使各營養素的供給量及它們之間的比例合適；第二就是產生這些營養素的食物間也要有平衡，
這些就是安排小兒一周食譜的原則。
一周食譜的基礎是一日食譜。
所以，
每日的食譜安排很重要。
每日的食譜中要包含主要食品米、面，
副食品如肉、蛋、蔬菜、水果，
使小兒每日從食物中能得到1100千卡的熱量、35克的蛋白質、600毫克的鈣、10毫克的鐵及一定量的微生素。
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在一日的食譜確定后，
安排一周食譜時就可本著同類之間相互調整的原則，
調劑食物的種類，
使小兒的膳食既多樣化又平衡化。
另外，
還要注意合理的飲食次數。
1歲至1歲半小兒每日三餐，
2次點心；1歲半至2歲每日三餐，
1次點心。
下面是小兒一周食譜安排表可供安排1～1歲半的小兒膳食時參考。
