1.每1000毫升牛奶中僅含有0.5~2.0毫克的鐵， 吸收率僅為10%
2.牛奶中鈣、磷、鉀含量較多， 而這些礦物質可使胃內容物呈鹼性；磷還可與鐵結合成難溶解的物質。 這些都會影響鐵的吸收， 從而妨礙缺鐵性貧血的糾正， 甚至可能加重病情。
3.銅也是人體中多種酶的組成成分， 大部分的銅以血漿酮藍蛋白氧化酶的形式， 存在於血漿中， 這種多功能的氧化酶能將人體不能直接吸收的二價鐵離子， 催化成可吸收利用的三價鐵， 以促進鐵腸道的吸收率， 為製造血紅蛋白貯存原料。 而牛奶中的銅含量也極低。
4.目前， 多數人都用金屬器皿煮牛奶，
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因此， 要避免寶寶患“牛奶貧血症”， 就要從根本上解決缺鐵的問題， 主要應注意以下幾個方面。
首先， 如果新生寶寶不能得到母乳餵養， 應儘量提供嬰兒配方奶粉餵養。 嬰兒配方奶粉較之新鮮牛奶， 營養更接近母乳。
其次， 寶寶選用鮮牛奶後， 每次加熱最好使用鐵鍋， 不要讓牛奶長時間沸騰， 以免造成葉酸、維生素B12等抗貧血因數流失， 從而間接導致孩子貧血。
最後， 寶寶從4個月開始， 就應逐步添加蔬菜泥、水果泥等輔食。 為補充鐵的不足， 還需特別添加雞蛋黃、豬肝醬等含鐵豐富的食品。
