下面介紹幾種簡單、營養又豐富的家常菜：
１、白菜奶汁湯
原料：白菜心500克，
牛奶50克，
精鹽5克，
味精0．5克，
雞湯（肉湯亦可）150克，
濕淀粉少許，
食油、雞油各少許。
做法：
(1)白菜去筋洗凈，
切成4.5厘米長，
1．5厘米寬的條，
放入水中煮熟撈出，
瀝去水分。
(2)另鍋置火上，
放入食油燒熱，
倒入湯，
再加入味精、精鹽、白菜，
燒一兩分鐘，
放入牛奶，
開鍋后，
勾入淀粉，
淋上雞油，
盛入盤中即可。
特點：色澤乳白，
奶味濃郁，
使你食欲頓開。
２、蘿卜燉羊肉
主料：羊肉500克，
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輔料：生姜少許， 香菜、食鹽、胡椒， 醋適量。
做法：將羊肉洗凈， 切成2厘米見方的小塊；蘿卜洗凈， 切成3厘米見方的小塊；菜洗凈， 切斷。 將羊肉、生姜、食鹽放人鍋內， 加入適量的水， 置武火燒開后， 改用文火燉1小時， 再放入蘿卜塊煮熟。 放入香菜、胡椒即可食用， 加入少許食醋， 味道更佳。 。
特點：適用于消化不良等癥， 且味道鮮美， 可增加食欲。
３、豬肝涼拌瓜片
主料：黃瓜200克， 熟豬肝150克。
配料：香菜50克， 海米25克。
調料：醬油、醋、精鹽、味精、花椒油適量。
做法：
(1)黃瓜洗凈， 切成3厘米長、0 .9厘米寬、0．3厘米厚的片， 放在盆內。
(2)熟豬肝去筋， 切成4厘米長、0.9厘米 寬0．3厘米厚的片， 放在黃瓜上。
(3)香菜洗凈去根， 切成1．5厘米長的段， 撒在肝片上。
(4)海米用開水發好， 倒入盆內。
(5)調料攪勻澆在瓜片和肝片上即成。
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特點：豬肝含有大量的鐵， 與新鮮嫩黃瓜菜清香味美， 增進食欲。
４、豆腐餡餅
主料：豆腐250克， 面粉250克。
配料：白菜1000克， 肉末100克， 蝦米25克， 麻油25克。
調料：筍、姜、蔥、味精、精鹽少許。
做法：豆腐抓碎。 白菜切碎用開水燙一下， 擠出水分。 加入調料與之調成餡。 面粉250克， 加水10克， 調成面團。 分成10等分， 每一等分搟成小湯碗大的皮子。 菜分成5分。 兩張面皮中間放一團餡。 再用小湯碗一扣， 去掉邊沿， 即成一個很圓的豆腐餡餅。 共做5個。 然后將炒鍋燒熱下豬油25克， 將餡餅煎成兩面金黃即可。
５、砂仁鯽魚湯：
主料：砂仁3克， 鮮鯽魚去鱗、鰓， 剖去內臟， 洗凈；將砂仁放入魚腹中、投入鍋內（砂鍋最好）， 加水適量， 用文火燒開。 鍋內湯燒開后， 放人生姜、蔥、食鹽，
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特點：醒脾開胃， 利濁止嘔， 適用于惡心嘔吐、不思飲食或病后食欲不振者。
６、雪里蕻燒豆腐
主料：水豆腐300克。
配料：雪里蕻。
調料：豆油30克， 醬油100克， 白糖5克， 味精2克， 鮮湯250克， 淀粉20克， 蔥花、香油各少許。
做法：
(1)豆腐切成小長方條， 擺在盤中。 雪里蕻洗凈用熱水燙一下， 用刀切成碎末。
(2)將切好的豆腐上屜蒸5～10分鐘取出， 去凈水分。 炒勺加底油， 油熱時投入蔥花熗鍋， 然后把雪里蕻炒片刻， 添鮮湯， 加醬油、白糖、再把豆腐從盤中輕輕推入勺中， 待湯沸后， 用慢火再燒一會， 加味精， 調好口味， 用淀粉勾汁， 點香油即可食用。 出勺時要輕輕裝， 以保持豆腐條形狀整齊。
特點：軟滑鮮嫩， 清淡爽口， 滋味甚美。
７、豆腐皮粥
原料：豆腐皮2張， 粳米1000克， 冰糖150克， 清水l000克。
作法：豆腐皮用水洗凈，
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特點：肺熱咳嗽， 妊娠熱嗽。
