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妊娠二個月飲食食譜:多補氨基酸

本月的飲食保健十分重要, 原因是本月孕媽媽有妊娠反應, 可極大地影響孕媽媽對營養物質的消化吸收, 而且由於早期胚胎缺乏合成氨基的功能, 寶寶發育所需的氨基酸不能自身合成, 需由母體供給, 如果攝入不足, 可引起胎兒生長緩慢, 身體過小。 根據這些母體及胎兒的生理特點可以制定如下的食譜。

熟羊肝涼拌瓜片

原料:黃瓜200克, 熟羊肝150克, 香菜50克, 海米25克, 醬油、醋、精鹽、味精、花椒油適量。

做法:黃瓜洗淨, 切成3釐米長、0.9釐米寬、0.3釐米厚的片, 放在盆內。 熟羊肝去筋, 切成4釐米長、0.9釐米寬, 0.3釐米厚的片, 放在黃瓜上。

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香菜洗淨去根, 切成1.5釐米長的段, 撒在肝片上。 海米用開水發好, 倒入盆內。 調化, 端鍋離火, 過濾去渣, 再將冰糖倒回鍋內, 加青豆、櫻桃、桂圓肉、鳳梨, 上火煮開。

先蒸熟的蓮子, 潷去水, 盛入大湯碗內, 再將煮外的冰糖水及配料一齊倒入大湯碗, 蓮子浮在上面即成。

說明:香甜爽口。

核桃仁炒韭菜

原料:核桃仁50克, 韭菜250克, 鮮蝦150克, 芝麻油150克, 食鹽3克。

做法:將韭菜洗淨, 切成3釐米長的節;鮮蝦剝殼, 洗淨;蔥切成段;姜切成片。 將鍋燒熱, 放入植物油, 燒沸後, 先將蔥下鍋煸香, 再放核桃仁、蝦和韭菜, 烹黃酒, 連續翻炒, 至蝦熟透, 起鍋裝盤即可。

特點:清香味美, 補血養血。

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