妊娠六個月飲食食譜：營養成分

妊娠六個月， 由於寶寶生長較快， 飲食應富含蛋白質、礦物質和維生素， 而蔬菜中菠菜、白菜、番茄、土豆等都含有鐵、鈣和維生素， 鐵質是胎兒造血的重要原料， 孕媽媽一定要多進食含鐵豐富的食物， 如肝、蛋等。

釀金錢猴頭

原料：小猴頭一對， 雞泥子100克， 攤蛋皮半張， 火腿末15克， 油菜末15 克， 青豌豆12粒， 煉乳、味精、潔白粉面、紹酒、食鹽各多許， 雞鴨湯適量。

做法：將猴頭下開水鍋裡發透， 切成一分厚的12個圓片， 把雞泥子抹在每片的中央， 把蛋皮切成半月形片， 擺在雞泥子上呈金錢形狀， 把火腳末、油菜末撒在蛋皮上， 豌豆放在每片中心，

然後一片一片地平放在盤裡， 上籠蒸熟， 瓢裡添雞鴨清湯， 加入煉乳、味精、紹酒、食鹽、潔白粉面， 勾成汁澆在上面即成。

說明：此菜色澤潔白， 營養豐富。

翡翠豆腐

原料：豆腐5塊， 菠菜200克， 花椒油75克， 精鹽、味精各適量。

做法：將豆腐上屜蒸一下， 去掉水分， 切成2.4釐米長、1釐米寬、6釐米厚的細絲， 然後用涼水投涼， 瀝淨水。

將菠菜櫥切戰8晝長的段， 放入沸水中焯一下， 撈出， 放入涼水中投涼， 瀝淨水

將豆腐和和菠菜裝入盤內， 澆上熱花椒油， 撒上精鹽和味精， 拌勻即成。

說明：此菜色澤美觀， 清淡可口， 豆腐中含有鈣磷及鈉、鉀等礦物質質， 並富含維生素B， 而菠菜養血， 對孕婦有一定的滋補作用。

燒賣

原料：麵粉， 肉菜餡， 幹澱粉。

做法：將燙麵揉勻搓條，

每50克而揪4個劑， 按扁;將面劑擀成圓餅， 再撒上幹澱粉， 用走錘(制燒賣的工具)將圓餅的外邊壓成賣穗形狀， 製成燒賣皮;抹上拌好的肉餡， 放在屜上， 上鍋蒸熟即可。

說明：本食譜既含有一定的脂肪， 又有一定量的蔬菜， 從而提供了孕婦所需的維生素， 常吃帶餡食品有益於孕婦。

清湯繡球

原料：豬裡脊100克， 肥膘肉50克， 蛋清1個， 嫩白菜頭、香菜段、水發海米少許， 精鹽、味精、花椒水、胡椒粉、醋、蔥和薑絲、香油各適量。

做法：把裡脊剁成泥， 加雞蛋清和少量水， 再加精鹽、蔥、薑末攪勻， 肥肉膘和白菜頭均切成小塊， 海米切成末一起放入肉泥中拌勻。

勺內放清水燒開， 將肉泥擠成核桃大的丸子， 放進勺內氽熟， 撈在碗內。

勺內放清湯燒開， 加精鹽、、花椒水、醋、胡椒粉、味精、蔥、薑絲、香菜末、香油，

澆在碗內即成。

說明：本湯色、香、味俱佳， 且含有豐富的營養， 孕婦多食， 有利於母嬰健康。