現代婦科學研究認為：女性懷孕之后， 胎盤即分泌出絨毛膜促性腺激素， 抑制了胃酸的分泌。 胃酸分泌量的減少， 使消化酶的活力大大降低， 從而影響孕婦的食欲和消化功能。 這時， 孕婦就會出現惡心、嘔吐、食欲不振等癥狀。
一般孕婦表現為晨吐， 在妊娠40-80天這段時間里， 早晨空腹時有輕度的惡心嘔吐，
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但經過一些學者的研究認為， 孕婦晨吐實為排毒， 是避免有害物質侵害的一種積極反應。 妊娠20-60天內， 正是胚胎組織細胞分化形成器官的旺盛期， 這段時間， 孕婦特別敏感， 嗅覺也特別靈， 對于某些食物的氣味、味道都會引起惡心。
也有研究者發現， 此時， 食物在孕婦胃部停留的時間延長了， 一旦有微量有害物質， 則“一吐為快”， 以保障胚胎健康生長， 不發生畸變。
因此， 孕婦對妊娠反應， 要有一個正確的認識， 要消除恐懼緊張心理， 做到心情舒暢。 飲食以清淡可口為宜， 忌油膩， 多吃含維生素、無機鹽含量豐富的食物。
有些婦女妊娠期愛吃酸味食物， 這是由于酸味能夠刺激胃液分泌，
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從營養學角度出發， 孕婦喜吃酸味食物， 還能滿足母體與胎兒營養的需要。
一般孕婦懷孕2-3個月后， 胎兒骨骼開始形成。 構成骨骼的主要成份是鈣， 但要使鈣鹽沉積下來形成骨質， 還必須有酸性物質參加， 以幫助胎兒骨骼的生長發育。
鐵是孕婦和胎兒制造血紅蛋白所必需的原料， 妊娠期間容易產生缺鐵性貧血， 因鐵元素只有從3價轉變成2價后， 才能在胃腸道被人體吸收， 而這種轉變只有在酸性環境下才能完成。
從這一角度看， 孕婦吃酸味食物還有利于糾正或防止妊娠貧血。 酸味食物一般多含維生素c，
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由此見， 孕婦喜吃酸味食品是有一定的科學道理的， 既能改善婦女懷孕后胃腸道不適的癥狀， 減少惡心、嘔吐， 也能增加食欲， 增加營養。
但是， 孕婦吃酸味食物也應講究科學。 如人工腌制的酸菜、醋制品， 有些營養成份基本遭到破壞， 而且有些腌制食品易產生致癌物亞硝酸鹽等， 食后對母體、胎兒健康均不利。 市售山楂片雖然酸甜可口， 但會加速子宮收縮、甚至引起流產， 故孕婦不可多吃。
孕婦最好多選擇西紅柿、楊梅、石榴、櫻桃、葡萄、桔子、蘋果等新鮮的菜果，
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