妊娠十個月飲食食譜：精細有味

妊娠十個月的孕媽媽會隨時面臨分娩， 但這時期的孕媽媽也不能不注意飲食規則， 由於這時期的孕媽媽容易產生恐懼心理， 所以進食應以精細有味為主。

蝦子海參

原料：幹海參150克， 鹽3克， 幹蝦子15克， 味精3克， 肉湯500克， 澱粉6克， 蔥、薑各15克， 料酒30克， 醬油6克。

做法：將幹海參放入鍋內， 放入清水， 加蓋用小火燒開後， 將鍋端離火位， 待其發脹至軟時撈出， 剖肚挖去腸， 刮淨肚內和表面雜質， 洗淨。 再放入鍋內， 加清水， 用小火燒開後， 再將鍋端離火位， 待其發脹(按此方法反復進行)， 海參即可發透(但在此發脹過程中， 切忌沾上油和鹽，

因油對海參起溶化作用， 鹽對海參起收縮作用， 均會影響海參的發脹)。 然後將發透的海參肚內劃十字花刀， 入開水鍋內滾一下， 撈出， 瀝幹水分備用。 將蝦子洗淨盛入碗內， 加入適量的水和酒， 上籠蒸約10分鐘取出。 將鍋燒熱， 放入豬油， 投入薑、蔥， 煸炒後撈出， 兌入料酒， 加入肉湯、鹽、醬油、海參、蝦子。 煨透成濃湯汁， 用澱粉勾芡， 加味精， 起鍋， 整齊地裝入盆內即可。

涼拌海蜇頭

原料：海蜇頭250克， 雞蛋1個， 香菜、海米、蕎米粉、香油、醬油、醋各適量。

做法：先將蜇頭的沙粒洗去， 在冷水中浸泡1小時， 用刀斜切成1.5毫米厚的薄片， 在沸水中焯一下， 撈出瀝去水;雞蛋打散， 煎成薄餅， 切成絲;海米用溫水泡5分鐘洗淨;香菜擇洗後切成3釐米長的段。

將海蜇片盛入盤內， 放蛋絲和香菜在上面， 海米撒在最上面;蕎米粉盛入小碗中， 用沸水慢慢沖入碗中， 邊沖邊用筷子攪拌， 調成糊狀， 倒在海蜇上， 再加醬油、醋、香油拌勻即成。