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姜絲煎蛋滋陰、潤燥、養血

薑絲煎蛋
用料:雞蛋2只。 薑切絲約2湯匙或適量。
調味:鹽少許。
做法:
1.下油1湯匙, 放下薑絲炒香鏟起。  
2.燒熱钁、下油1湯匙, 打開雞蛋放下钁中, ‘慢火煎至半凝固時, 放下半份薑絲, 灑下少許鹽, 招摺半月形, 煎至兩面黃色鏟起上碟。 餘下雞蛋1只與半份薑絲的做法同上。
營養與功能:
1.法風暖胃, 含有蛋白質, 食後可達進補目的。
2。 姜有益脾胃、散風寒的功效;雞蛋功能滋陰、潤燥、養血。

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