媽媽月子食譜 白果蒸蛋的做法

產後吃雞蛋是必須的， 所以媽媽們雞蛋和什麼煮才不會索然無味呢？下面教大家做一份營養食譜：白果蒸蛋。

白果蒸蛋

白果蒸蛋的做法

白果， 又稱銀杏， 有滋養、補氣的作用。 色澤黃澄晶亮， 在視覺上極具誘惑性， 且富含蛋白質， 易於消化吸收。

材料

白果10粒， 雞蛋2個， 月子水250ml， 鹽適量， 胡麻油3滴

製作

1、白果去薄皮放入滾水中煮至熟軟， 撈起備用。

2、雞蛋打入碗中打勻， 加入月子水， 加鹽繼續打勻， 盛入蒸碗， 加入煮好的白果備用。

3、蒸鍋中倒入半鍋水燒熱， 放入白果蛋汁的蒸碗， 隔水蒸5－10分鐘， 鍋內水將滾時， 攪拌一下蛋汁，

貼心叮嚀

1、白果可買熟的， 回來用水氽燙即可使用。

2、欲知蛋液內部是否全熟， 可用一根筷子插入蛋中， 如果沒有冒出水泡即可熄火。

其它產後益用堅果：松子仁、核桃仁、葵花子仁、南瓜子仁、花生仁。

蛋黃含有卵磷質及鐵質， 能補益氣血， 有助於恢復體力。 媽媽們這兩樣都是好東西， 這麼好的功效， 不要浪費啦。