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媽媽營養:沙丁魚丸湯的做法

原料(2人份):

沙丁魚2條、白蘿蔔1片、土豆1個、油菜1/4棵、蔥1小段、高湯3杯、胡蘿蔔1小段、豆醬(最好用味噌)大匙匙半。

調味料:

生薑汁(1小匙)、蔥末(1/4根)、土豆澱粉(半大匙)、豆醬(半大匙)(不用豆醬, 加入鹽也可以)。

製作方法:

1、沙丁魚去頭, 去內臟後清洗乾淨。 用粉碎機粉碎或用刀將魚肉切碎, 加入土豆澱粉做成魚肉丸。

2、將白蘿蔔, 胡蘿蔔切成2-3毫米的薄片, 土豆切成1釐米見方的塊。

3、油菜切成2釐米寬的段, 蔥切硨。

4、將鍋中加入老湯, 切好的白蘿蔔, 胡蘿蔔, 土豆加熱。

5、將魚肉丸放入湯中, 煮沸, 等魚肉丸浮起來後加入豆醬。

6、加入油菜和蔥末,

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盛入碗中即可食用。

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