嬰兒輔食：果汁的製作步驟及功效

為寶寶準備果汁， 應該是新鮮的， 不能有任何人工添加劑， 因此， 我們建議不要購買成品果汁。 爸爸媽媽每天花一點時間為寶寶做一份新鮮可口的自製果汁， 是保證果汁品質的最好方法。 不過， 在製作果汁的過程中， 一定要注意清潔衛生。

嬰兒果汁的製作步驟

第一步：選擇時令水果

爸爸媽媽不必以維生素含量的高低作為選擇水果的標準， 對寶寶而言， 新鮮的時令水果才是最好的選擇。 春天的草莓、櫻桃、橘子， 夏天的西瓜、蜜桃， 秋天的梨、蘋果， 冬天也可以選擇蘋果、橘子等水果。

第二步：準備用具

自製果汁需要的用具有：小刀、紗布、碗、小勺、榨汁機。

第三步：清洗

用具的清洗：所有的用具都應該先用流動水清洗乾淨， 然後在開水中煮或浸泡5分鐘。

水果的清洗：用洗滌靈將水果表面的灰塵、殘餘農藥洗淨（對於特別難清洗的水果， 如草莓， 要用小刷子仔細清洗）；然後在清水裡浸泡5分鐘；最後在流動水下沖洗一遍。

第四步：榨汁

對於草莓、櫻桃、番茄、葡萄等容易榨出果汁的水果， 可以用雙層紗布包住果肉， 用手擠壓出果汁。 如果是蘋果、梨等果肉較硬的水果， 可以切成小塊後放入榨汁機中榨汁， 將榨出的果汁和適量的白開水沖兌， 一杯鮮果汁就做好了。

各種果汁的功效大不同

1.番茄汁——番茄200克、蘋果200克、糖適量(或取番茄、青椒各30克，

芹菜100克， 糖適量)， 製作時， 不要把番茄的皮剝去， 因為其中維生素C和礦物質的含量很高， 對人體健康和皮膚保養作用很大。

2.橘汁——鮮橘100克、蘋果200克、胡蘿蔔150克、糖適量， 適量涼白開水。 對滋潤寶寶皮膚、頭髮， 保健眼睛都有顯著效果。

3.胡蘿蔔汁——胡蘿蔔一個、蘋果一個， 將胡蘿蔔、蘋果切成丁塊狀一起放入食品粉碎機中先以低速旋轉60秒， 隨後加糖、水。 能促進寶寶肝、腎的活力與發育。  

4.蘋果汁——蘋果50克、砂糖少許， 將蘋果、砂糖及約90毫升冷開水， 放入食品粉碎機中攪和即可。 使寶寶一天充滿活力， 小臉兒柔滑紅潤。  

5.黃瓜汁——黃瓜150克、胡蘿蔔150克、柚子或橘類150克、蘋果150克， 糖適量， 在食品粉碎機中攪和後加水即成。 可調理寶寶的胃腸系統， 促進新陳代謝。  

6.鳳梨汁——鳳梨適量，

精鹽少許， 水和糖適量。 鳳梨汁的香氣和美味是無可比擬的， 裡面含有多種芳香物， 還有大量有機酸， 此外， 還有鳳梨蛋白酶， 這些物質都特別有助於促進寶寶的消化。  

7.芒果汁——芒果含有豐富的食物纖維和胡蘿蔔素， 有助於寶寶的新陳代謝和改善視力， 極為豐富的維生素則可以提高寶寶機體免疫力。  

8.葡萄汁——葡萄、蘋果、糖及白開水適量。 蘋果汁和葡萄汁這兩種果汁含有大量的天然糖、維生素、微量元素和有機酸， 能促進寶寶機體的新陳代謝， 對血管和神經系統發育有益， 還能預防感冒。