嬰兒階段最缺乏哪些營養素

(1)蛋白質主要由動物性食物和乳類及其制品提供。 新生兒出生后如果母乳不足而用人工方式喂養， 以米粉、麥乳精或甜煉乳喂養都會造成嬰兒缺少蛋白質。 這些嬰兒外觀上不瘦， 但肌肉不結實， 生長發育遲緩， 平素易生病。
(2)鈣是骨骼中的重要成分。 目前成人的膳食中普遍缺鈣， 嬰兒正處于生長發育階段， 對鈣的需求量相對成人較多。 母乳中鈣的吸收率雖較高， 但含量較低， 而牛奶中鈣的含量雖然較高， 但由于磷的含量也較高， 影響了鈣的吸收。 鈣的吸收有賴于維生素D的作用， 維生素D缺乏時鈣的吸收減少。 要特別注意牛奶不可與鈣劑同時服用， 因為兩者相遇， 可使牛奶沉淀。
(3)鐵是造血原料之一。 嬰兒出生前由于在母體中吸收了鐵儲存于肝臟中， 可供生后34個月之用。 如果嬰兒4個月后不及時補充含鐵豐富的食物則可能出現營養性缺鐵性貧血。
魚、肉類、豬肝、動物血中含鐵較多且吸收率高， 大豆中的鐵含量也不低。 維生素C可以促進鐵的吸收， 因此應給嬰兒適當補充維生素C。
(4)即使是母乳喂養的嬰兒也可能缺乏維生素D， 而用牛奶進行人工、混合喂養的嬰兒則更需要補給。 維生素D缺芝后嬰兒骨骼發育會受到影響， 容易患佝僂病。