原料:
菠菜300克， 雞蛋2個， 蔥絲、植物油、鹽各適量。
做法:
1、 將菠菜洗淨， 切段， 用沸水稍燙一下。
2、 油鍋燒熱， 雞蛋炒熟盛盤。
3、 油鍋燒熱， 用蔥絲熗鍋， 倒入菠菜翻炒。
4、 放炒熟的雞蛋， 加鹽， 翻炒均勻出鍋即可。
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功效:
菠菜含B族維生素、鋅、磷等營養素， 特別是維生素A、維生素C的含量比一般蔬菜多， 是低熱量、高纖維素的蔬菜。
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