砂鍋凍豆腐
原料
凍豆腐250克， 熟五花肉、水燙油菜、水燙胡蘿蔔各25克， 海米、香菜、精鹽、花椒水、蔥段、薑塊各少許。
做法
1.把凍豆腐用冷水解凍， 用溫水洗一下， 撈出擠淨水分， 切成長方形厚片； 香菜和油菜切成段；胡蘿蔔、熟五花肉切成長方形片；薑塊用刀拍松， 海米用溫水泡開。
2.將凍豆腐放在砂鍋裡， 把油菜、胡蘿蔔、熟五花肉、海米都放在凍豆腐上面， 蔥、薑塊放在一邊， 添湯， 加精鹽、花椒水， 移在中火上燒開。
3.蓋上蓋， 再移到文火上燉20分鐘， 揭去蓋， 取出蔥、薑塊， 放入味精， 香菜段， 再蓋上蓋稍燜， 上桌即成。
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糯米炒飯
原料
糯米500克， 蝦米25克， 熟臘腸、熟臘肉各80克， 香菇50克(洗淨煮熟1， 熟魷魚50克， 熟蛋皮50克， 炸花生25克， 米酒25克， 味精少許， 生油100克， 精鹽適量， 芝麻10克， 蔥花5克。
做法
1.先將糯米洗淨， 用清水浸泡3個小時， 然後倒去清水， 再用開水燙一下糯米， 濾幹水分備用。
2.另起鍋放油， 把糯米放進鍋中炒，
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3.待襦米炒熟後， 再放進全部的配料和調料袢勻即成。