原料：
牛肉400克， 去皮板栗20顆， 薑片、蔥花、鹽、料酒、植物油各適量。
做法：
1、 牛肉洗淨， 入開水鍋中汆透， 切成塊。
2、 油鍋燒熱， 下入蔥花、薑片， 炒出香味時， 下牛肉、鹽、料酒、清水。
3、 當鍋沸騰時， 撇去浮沫， 改用小火燉， 待牛肉燉至將熟時， 放板栗， 燒至肉熟爛、板栗酥軟時收汁即可。
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功效:
牛肉性味甘溫， 屬溫補食品， 且不上火， 有益氣止渴、強筋壯骨、滋養脾胃之功效。
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