原料:
鴨子1只， 冬瓜50克， 薑片、鹽各適量。
做法：
1、 鴨子處理乾淨；冬瓜洗淨， 去瓤， 去皮， 切厚片。
2、 鴨子放冷水鍋中大火煮約15 分鐘， 撈出， 沖去血沬， 放入湯煲內， 倒入足量清水大火煮開。
3、 放入薑片， 轉小火煲90分鐘， 倒入冬瓜， 煮軟， 加鹽調味即可。
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功效:
鴨肉的脂肪結構非常接近橄欖油， 有益於心臟健康；冬瓜有利濕消腫、清暑降壓之效。
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