★清炒豬血
清炒豬血
原料：豬血500克， 姜5克， 食油30克， 料酒3克， 味精少許， 鹽適量。
制作：將豬血切成大塊， 放人開鍋水中氽一下， 撈出濾干水分， 切小塊；姜洗凈， 切絲；鍋內放油后， 燒至七成熱， 下豬血及料酒、姜、鹽， 翻炒， 起鍋放味精。
說明：養血補血， 適用于血虛之人食用。 祖國醫學認為， 父精母血是胎兒孕育的基礎， 故在孕前， 女方一定要多吃些能夠補血的食物和菜肴；中醫認為吃豬血可補充人體之陰血。
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