孕前食譜：燴什錦豆腐丸子 讓你做個漂亮媽媽

孕前食譜：燴什錦豆腐丸子

原料：豆腐(北豆腐)， 香菇， 荸薺， 黃瓜， 胡蘿蔔， 口蘑

製作方法：

1、豆腐取一小塊就可以了， 豆腐搗成泥狀後量會顯得很多， 這樣的一盤豆腐丸子我只用了三分之一塊豆腐， 將豆腐洗淨後在沸水中焯一下取出;黃瓜、胡蘿蔔洗淨後切菱形片;口蘑洗淨切片;荸薺洗淨去皮切末;香菇洗淨切末。

2、將焯好的豆腐控幹水分後搗成泥狀， 建議用手操作， 這樣很快就能將豆腐泥做好， 而且豆腐泥比較細膩， 不會有太大的顆粒存在， 將搗好的豆腐泥用紗布包起來， 擰乾水分， 然後與香菇末， 荸薺末攪拌在一起，

3、取來炒鍋， 加入適量清水， 燒開， 放入黃瓜片、胡蘿蔔片和口蘑片， 加適量鹽、醬油和胡椒粉調味， 最後用水澱粉勾芡， 這時可以將蒸

功效：豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外， 對齒、骨骼的生長發育也頗為有益， 在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐是老人、孕、產婦的理想食品， 也是兒童生長發育的重要食物。

小貼士：不要做的時間太長， 熟了就行， 黃瓜和胡蘿蔔看起來比較新鮮， 味道更佳。