胎兒的發育與蛋白質、葡萄糖的關系極為密切。 人體攝入的蛋白質并非都能作為有用的原料, 能利用的那一部分叫作凈用蛋白質。 禽蛋、牛奶中的凈用蛋白質幾乎占總蛋白質的100%, 而大米等植物蛋白質不僅含量低, 而且利用率僅為40~50%。 孕婦蛋白質需要量為每日60克, 不可缺少。 為了滿足胎兒的需要,
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鈣是母體急需的重要礦物質元素之一, 足月胎兒體內約含鈣25克, 其中大部分是在妊娠期的最后一個月從母體獲得的, 而母體本身在整個妊娠期間儲存鈣質僅為50克左右, 如孕婦攝入不足或因缺乏維生素D, 血鈣會降低, 有可能導致嬰兒骨軟化癥。 我國規定孕婦鈣日供給量為1500毫克, 其中特別要注意妊娠后期的補鈣。