孕婦不宜多吃罐頭食品

每逛食品超市， 花花綠綠的罐頭食品比比皆是， 這給許多孕婦帶來驚喜：省事、省時、省力， 而且有些罐頭食品如水果罐頭還可彌補產地、季節的缺陷， 以調節餘缺， 豐富飲食。 有些孕婦以多吃罐頭來增加營養， 特別是部分早孕反應較明顯的孕婦。

其實， 罐頭食晶風味雖好．孕婦卻不宜多吃。 罐頭在製作過程中， 為達到色、香、味俱佳及長期貯存的日的， 都要加入一定量的化學添加劑．如人工合成色素、香精、甜味劑等。 這些人工合成物， 對成人健康一般影響不大， 但對處於特殊時期的孕婦可就不能等閒視之。

由於胎兒正處於快速生長發育階段， 身體各組織對化學物質的反應非常敏感．而且解毒功能低下， 這些物質會影響胎兒身體尤其是大腦的健康發育， 甚至還可因某些化學物質的蓄積而引起慢性中毒。 化學添加劑還可影響胎兒的細胞分裂， 造成發育障礙， 引起流產或早產。 此外， 罐頭中的維生素因為經過加熱處理以及存放時間長等原因．也會有相當多的損失。 據研究， 罐頭食品經過加熱處理後．維生素C：損失大約有10%～60%， 維生素B， 損失20%--80%， 維生素B與維生素P損失不到10%， 泛酸損失20%-30%，