在美國長島地區, 長期流行著一種震顫麻痹性神經系統的疾病, 后經過科學家化驗, 發現當地土壤中鋁的含量高得驚人。 又有人用含鋁高的飼料喂養動物或直接把鋁注入貓的腦內, 結果這些動物都變成了癡呆。 也有科學家解剖了一些因癡呆而死亡的病人, 同樣發現其大腦中含有高濃度的鋁元素, 最高者可達正常人的30倍以上。 由此判斷含鋁超量對人的大腦是極為不利的。
在制作油條時, 須加入一定量的明磯, 而明磯正是一種含鋁的無機物。 炸油條時, 每500克面粉就要用15克明磯, 也就是說, 如果孕婦每天吃兩根油條,