在美國長島地區， 長期流行著一種震顫麻痹性神經系統疾病， 后經過科學家試驗， 發現當地土壤中含鋁的成分高得驚人。 又有人用含鋁高的飼料喂養動物或直接把鋁注入貓的腦內， 結果這些動物都變成了癡呆。 也有科學家解剖了一些因癡呆而死亡的病人， 同樣發現其大腦中含有高濃度的鋁元素，
在油條的制作時， 須加入一定量明礬， 而明礬正是一種含鋁的無機物。 炸油條時， 每500克面粉就要用15克明礬， 也就是說， 如果孕婦每天吃兩根油條， 就等于吃了3克明礬， 這樣天天積蓄起來， 其攝入的鋁相當驚人了。 這些明礬中含的鋁通過胎盤， 侵入胎兒的大腦， 會使其形成大腦障礙， 增加癡呆兒的機率。
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