許多孕婦在懷孕期間會進行大補特補， 吃補品吃葷肉， 可是卻偏偏不大喜歡吃蔬菜， 沒有注重對蔬菜食物的攝取， 或是擔心蔬菜綠葉上可能殘留的農藥， 因此不敢吃青菜。 這樣的話， 孕婦在妊娠期間葉酸等維生素就會補充不足， 如此一來就不可以滿足胎兒寶寶發育生長的營養需求了。
孕婦多吃綠葉蔬菜利於胎兒寶寶脊椎發育
美國波士頓大學醫學院人類遺傳學中心主任奧布裡·朱倫斯基博士， 對兩萬多名孕婦參加的歷時3年的一項調查研究表明， 在妊娠頭6周服用含有葉酸的多種維生素的婦女，
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朱倫斯基博士指出， 這項研究是同類研究中最肯定的研究成果。
研究人員發現， 在妊娠前後從未服用過含葉酸的多種維生素的婦女， 或者只在妊娠前服用過多種維生素的婦女中， 其所生的嬰兒神經管缺陷率為3.5%。 但是在妊娠頭6周服用過含葉酸的多種維生素的婦女， 嬰兒神經管缺陷率只有0.9%。 據觀察， 進入妊娠期7周後， 用多種維生素就沒有什麼益處了， 但可以肯定的是， 多種維生素中的葉酸是起了保護作用。
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葉酸， 又稱稱作維生素B,往往存在於水果， 水果， 瓜、豆類或是動物肝、腎等食物當中， 特別是綠色的新鮮蔬菜葉酸含量非常豐富。 如果孕婦在懷孕期間可以多吃一點這些新鮮的綠葉蔬菜，
