孕婦怎樣才能安全吃西瓜？

西瓜很好吃， 西瓜皮也非常有營養， 下面我們為孕婦提供幾款孕期有關西瓜的食譜。

一、山藥西瓜炒百合

食譜原料：山藥(200克)， 西瓜(150克)， 百合(150克)， 大蔥(10克)， 薑(10克)， 植物油(20克)， 鹽(3克)， 味精(2克)， 澱粉(豌豆)(5克)。

製作方法

1.山藥去皮切象眼丁， 西瓜取瓤(去種)切象眼丁， 以上兩料與鮮百合分別用沸水焯出。

2.滑勺內加植物油燒熱， 加蔥薑末烹出香味， 放山藥、百合炒， 隨加鹽、味精， 加西瓜丁急火快炒， 用水澱粉勾芡， 淋明油即成。

營養分析：山藥含有豐富的維生素和礦物質， 所含熱量又相對較低， 幾乎不含脂肪， 所以有很好的減肥健美的功效。

山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積， 防止動脈硬化。 西瓜營養豐富， 在清熱解暑， 止渴的同時有利尿降血壓的作用。 非常適合孕晚期准媽媽食用。

二、西瓜片炒肉絲

食譜原料：西瓜皮300克， 瘦豬肉100克， 紅辣椒1個， 水澱粉10克， 花生油25克， 蔥、薑、鹽、料酒、白糖、味料各適量。

製作過程：

1、將西瓜皮的綠色外皮和靠近瓤的白色軟層削去， 清洗乾淨， 先片成薄片， 再切成細絲， 放入小盆內， 撒上少許鹽拌勻， 醃10分鐘後將瓜皮絲擠去水分。 注意醃西瓜絲的時間不宜長， 否則太鹹， 影響菜的味道。

2、將瘦豬肉洗淨， 切成細絲， 然後放在水澱粉內拌勻;辣椒去蒂和籽， 洗淨切成細絲;將蔥、薑洗淨， 切成細絲。

3、鍋置火上， 燒熱後放入花生油， 油燒至七成熱時，

放入肉絲， 迅速炒散;見肉絲變色後， 放入蔥絲、薑絲， 加入料酒， 炒勻後盛入碗中;鍋中再倒入花生油， 油熱後， 放入辣椒絲煸炒， 炒出辣味， 放入瓜皮絲、鹽、白糖， 煸炒幾下， 再倒人炒好的肉絲翻炒均勻， 加入味精， 炒勻盛入盤中即成。

食譜特點：色美味鮮， 脆嫩爽口

營養分析：豬肉含有動物性優質蛋白質及多種礦物質;西瓜皮性味甘涼， 有清熱解毒、利尿消腫的功效， 是孕早期婦女的佳餚， 有利胚胎中樞神經系統的發育。 孕早期婦女宜多吃此菜。

三、釀瓜片

做法：

1、將西瓜片去翠皮、紅瓤， 切成2釐米長的薄片， 用精鹽醃制30分鐘， 待用;

2、取精肉切成肉絲， 加料酒、精鹽、嫩肉粉， 老抽拌勻碼味， 青椒、紅椒切絲， 待用;

3、將醃制好的西瓜皮擰乾水分，

反復漂洗幾遍， 控幹水分， 待用;

4、鍋中加油， 置旺火燒熱， 下肉絲爆炒後加入西瓜皮、豆豉、青紅椒燒煸炒3分鐘， 撒入味精拌勻後即可出鍋。

營養成份：西瓜皮具有去風利濕的作用， 特別對於妊娠期間腿部浮腫的孕婦有減輕浮腫的療效。

小貼士：醃制後的西瓜皮一定要反復清洗幾遍， 控幹水分， 否則會影響口味。

四、竹筍西瓜皮鯉魚湯

製作材料：鯉魚1條(約750克),鮮竹筍500克,西瓜皮500克,眉豆60克,生薑,紅棗各適量。

做法：

1、竹筍削去硬殼， 再削老皮， 橫切片， 水浸1天;鯉魚去鰓、內臟、不去鱗， 洗淨略煎黃;眉豆、西瓜皮、生薑、紅棗(去核)洗淨。

2、把全部材料放入開水鍋內， 武火煮沸後， 文火堡2小時， 加精鹽調味供用。

營養分析：祛濕降濁， 健脾利水。 適用於身重困倦、小便短小、高血壓。

竹筍是一種低脂肪、低糖、多纖維素的食品， 具有促進腸道蠕動、幫助消化、防治便秘之功效。