用料：蝦肉300克，
蜜糖豆200克，
粉絲25克，
蒜2克。
調味料：鹽3/4茶匙，
蛋白半只，
麻油、胡椒粉各少許，
清水3湯匙。
做法：1.粉絲用滾水浸軟，
再用冷水浸10分鐘，
滴干放于碟上。
2.蝦肉去腸，
用鹽搽凈，
沖水吸干，
拍爛，
加入調味料，
順一方向攪成蝦膠。
3.蜜糖豆洗凈，
放入油、鹽、滾水中飛水取出，
浸入冷水然后滴干，
撕去硬邊及剪開去籽，
將蝦膠釀入蜜糖豆內，
排在粉絲上，
隔水蒸6分鐘。
4.燒熱鍋，
下油兩湯匙，
爆香蒜肉棄去，
倒入芡汁料煮滾，
淋在蜜糖豆上即可上桌。
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孕婦早孕食補-百花釀蜜糖豆
2011-03-14
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