用料：
瑤柱4粒，
蘆筍500克，
紅蘿卜數片，
上湯1杯半，
姜一片。
蒸瑤柱料：
玫瑰露酒、油各一茶匙，
浸瑤柱水2湯匙。
芡汁料：
蠔油1茶匙，
生抽、糖各半茶匙，
生粉3/4茶匙，
麻油、胡椒粉各少許，
蒸瑤柱水3湯匙。
做法：
1.瑤柱洗凈，
放入過面清水浸兩小時取出，
加入蒸料隔水蒸1小時，
撕成細絲。
2.蘆筍刨去節皮，
洗凈切長條，
飛水，
浸涼滴干水。
3.煮滾上湯，
放入蘆筍煮爛，
排放碟上。
4.燒熱鍋，
下油1湯匙爆香姜片棄去，
放入紅蘿卜及芡汁料煮滾，
加入瑤柱拌勻，
淋在蘆筍上即成。
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孕婦早期食譜-瑤柱鮮蘆筍
2011-03-11
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