孕婦每星期都要吃海帶

全國心系系列活動組委會等單位組織全國多位知名婦產科、營養科專家聯合編寫的《種子工程教育知識手冊》建議， 孕婦在孕期應保證每周吃１－２次海帶。

海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素， 其中鈣含量是牛奶的１０倍， 含磷量比所有的蔬菜都高。

海帶還含有豐富的胡蘿卜素、維生素ｂ１等維生素， 有美發、防治肥胖癥、高血壓、水腫、動脈硬化等功效，

海帶不僅是孕婦最理想的補碘食物， 還是促進寶寶大腦發育的好食物。 這是因為孕婦缺碘使體內甲狀腺素合成受影響， 胎兒如不能獲得必需的甲狀腺素， 會導致腦發育不良、智商低下。 即使出生后補充足夠碘， 也難以糾正先天造成的智力低下。

最適合孕婦的海帶吃法是與肉骨或貝類等清煮做湯， 清炒海帶肉絲、海帶蝦仁， 或與綠豆、大米熬粥， 還有涼拌也是不錯的選擇。

在用海帶煮湯時需注意， 海帶要后放， 不加鍋蓋， 大火煮５分鐘即可。 炒海帶前， 最好先將洗凈的鮮海帶用開水焯一遍， 這樣炒出來的菜才更加脆嫩鮮美。

專家提示， 海帶性寒， 對于孕婦來說， 烹飪時宜加些性熱的姜汁、蒜蓉等， 而且不宜放太多油。

但是， 海帶中含砷量也高， 達３５－５０毫克／公斤， 這是由于海水污染造成的。 砷與砷的化合物都有毒， 毒性最大的是三價砷（例如砒霜）， 五價砷毒性雖小， 但是在人體內仍然能轉化為三價砷。 世界衛生組織規定人體每日容許攝人的砷量為０。 ０５毫克／公斤。 然而， 干海帶的含砷量已經大大超過了上述標準。

為了保證食用海帶的安全， 可根據砷能夠溶于水的特性， 將食用的海帶用足夠的水浸泡２４小時， 浸泡過程中換水要勤， ２４小時后出水曬干貯存備用， 以防止砷中毒。