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孕婦為什么要補葉酸?

孕婦葉酸缺乏是非常普遍的。 早孕婦女缺乏葉酸則可致胎兒神經管畸形, 包括無腦兒及脊柱裂等類型。 即使是營養良好的育齡婦女, 由于懷孕時所需葉酸量較未孕時約高6~8倍, 孕期中血清和紅細胞葉酸含量也會隨著妊娠進程而逐漸降低。

葉酸缺乏的孕婦發生先兆子癇、胎盤早剝等的概率較高。 葉酸缺乏也是導致心血管疾病發病的重要因素。

葉酸廣泛存在于各種動植物食品中。 富含葉酸的食物有動物肝臟, 大豆及豆制品, 堅果(如花生、核桃)、綠葉蔬菜和水果等。

由于葉酸不耐熱, 其在烹調中的損失可達70%以上甚至90%,

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所以烹調要少焯少煮而用急火快炒。 葉酸缺乏對健康的危害是嚴重的, 但大劑量葉酸也可能會產生副作用, 如影響鋅的吸收繼而發生鋅缺乏, 使胎兒在宮內發育遲緩和增加低出生體重兒的概率。 大劑量葉酸還可能掩蓋維生素b12 缺乏的早期表現, 導致神經系統受損害。

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