很多婦女懷孕后喜歡吃酸味、辣味等刺激性的食物。 雖然“酸兒辣女”之說沒有什么科學根據, 可孕婦多吃些酸性食物卻是身體的需要。
利于消化吸收
懷孕后胎盤會分泌出一種叫做絨毛膜促性腺激素(hcg)的物質, 這種物質有抑制胃酸分泌的作用, 能使胃酸顯著減少, 消化酶活性降低, 并會影響胃腸的消化吸收功能, 使孕婦產生惡心、嘔吐、食欲下降、肢軟乏力等癥狀。
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滿足營養需要
孕婦吃酸能夠滿足母親和腹中胎兒的營養需要。 一般懷孕2~3個月后, 胎兒骨骼開始形成。 構成骨骼的主要成分是鈣, 但是要使游離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積, 必須有酸性物質參加。 就是說酸性物質能提高膳食中鈣質的溶解度, 利于吸收, 有助于胎兒骨骼的形成和發育。 酸性物質還能夠幫助鐵質的吸收, 將三價鐵轉化為二價鐵, 促進血紅蛋白的形成。
增加母體抵抗力 能夠增加母體抵抗力的是維生素c,
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由此可見, 孕婦喜歡酸味食物是生理和營養的需要。 可孕婦吃酸也要有所選擇:
一不要吃腌制的酸菜或者醋制品, 人工腌制的酸菜、醋制品雖然有一定的酸味, 但維生素、蛋白質、礦物質等多種營養幾乎喪失殆盡, 而且腌菜中的致癌物質亞硝酸鹽含量較高, 過多的食用對母體、胎兒健康無益。
二是要選擇新鮮的西紅柿、櫻桃、楊梅、海棠、石榴、葡萄、青蘋果等蔬果, 既能改善孕婦胃腸道的不適癥狀, 又起到增強食欲、補充營養的作用。 但對于山楂, 無論是鮮果還是干片,