如何吃得既營養健康又不會發胖，
是每位孕婦的必修課題。
定時定量：三餐不定時，
最容易發胖，
也會導致身體不健康。
所以，
定時定量才是健康飲食方式。
拒絕快餐店的誘惑：外食的烹調方法，
常是高油、高鹽、高糖，
其所造成的后果當然是高膽固醇、高卡路里。
所以，
減少外食機會，
盡量自己動手做菜，
既衛生又能控制調味料的量，
才能吃出健康。
青椒釀飯
材料：綠蕃茄、干香菇、洋蔥、紅甜椒、青椒、火腿肉、白飯。
調味料：咖哩粉、色拉油。
做法：干香菇泡軟切細丁、綠蕃茄、洋蔥火腿切小細丁。
青椒、紅椒對半去籽，
一半切細丁另一半內部刮凈備用。
Advertisiment
功效：青椒、紅椒含高量的維生素c。
烏雞糯米蔥白粥
材料：烏雞腿、圓糯米、蔥。
調味料：鹽。
做法：烏雞腿洗凈、切塊滾燙洗凈瀝干。 將烏雞腿加4碗水熬湯， 大火開后轉小火， 約煮15分鐘， 再入圓糯米煮， 開后轉小火煮。 蔥白去頭須， 切細絲， 待糯米煮熟后， 再加入鹽調味， 最后入蔥絲悶一下即可。
功效：補氣養血、安胎止痛， 改善氣血虛弱所致之胎動。
桔皮姜茶
材料：桔皮、嫩姜。
做法：新鮮桔皮洗凈， 用刀刮去內層白膜， 切細絲備用。 嫩姜洗凈切細絲。 將姜絲加兩碗水煮， 大火開后轉小火， 約煮5分鐘，
Advertisiment
功效：舒肝、解郁、止痛， 可改善妊娠氣郁、情緒不佳而造成的腹痛。
鯽魚香菇湯
材料：鯽魚、香菇、青菜、冬筍。 調味料：鹽。
做法：鯽魚洗凈、入油鍋中炸成金黃色。 香菇洗凈泡軟， 冬筍剝去外殼、切片， 青菜洗凈。 將1.2加水熬湯， 大火開后轉小火煮約20分鐘， 加鹽調味即可。
功效：補氣、利水、消腫、改善小便不暢。
蛋黃蓮子湯
材料：蓮子、蛋。 調味料：冰糖。
做法：蓮子洗凈加3碗水煮， 大火開后轉小火煮約20分鐘， 加冰糖調味。 將蛋去殼入碗中， 將蛋黃挖出入蓮子湯煮滾一下即可食用。
功效：養心除煩， 安神固胎。
芝士手卷
材料：紫菜、芝士各一片、洋生菜、蕃茄。
調味料：沙拉醬。
做法：西洋生菜洗凈， 蕃茄洗凈、切片。 先鋪上紫菜再將芝
士、西洋生菜、大蕃茄依序排上。
Advertisiment
功效：紫菜、芝士均富含鈣質， 但因芝士鹽分偏高， 如有高血壓或水腫的情形， 應限量食用。
香蕉薯泥
材料：香蕉、馬鈴薯、草莓。
調味料：蜂蜜。
做法：香蕉去皮、用湯匙搗碎， 馬鈴薯洗凈， 去皮， 移入電飯鍋中蒸至熟軟， 取出壓成泥狀， 放涼備用。 將香蕉泥與馬鈴薯泥混合， 擺上草莓， 淋上蜂蜜即可。
功效：香蕉及馬鈴薯富含葉酸。 懷孕前期多攝取葉酸食物， 對于胎兒血管神經的發育有幫助。
豆豉蒸魚
材料：鱈魚一片、豆豉、姜絲、蔥絲。
調味料：鹽。
做法：鱈魚兩面均勻涂抹上鹽， 再淋上豆豉。 將姜絲及蔥絲擺在鱈魚上， 放入電飯鍋中隔水蒸約10分鐘即可。
功效：易產氣的食物少用， 如：黃豆、筍豆、韭菜，
Advertisiment
姜絲牛肉
材料：牛肉薄片、姜絲、蒜末。
調味料：醬油、色拉油、香油、芡粉、米酒、麻油。
做法：牛肉先以調味料腌約20分鐘。 起鍋入油， 待油熱后以大火快炒牛肉片， 牛肉熟后即可起鍋。 將牛肉與嫩姜絲搭配一起食用。
功效：牛肉富含鐵質， 有治療及預防貧血的作用。 牛肉應完全煮熟食用， 避免生食。
田園之美
材料：香菜、洋蔥、香菇、三色蔬菜（紅蘿卜、青豆仁、玉米粒）、肉腸、白蘿卜。
調味料：素蠔油、芡粉、砂糖。
做法：香菇用水泡軟， 白蘿卜洗凈、去皮、切段， 入滾水中煮爛， 取出中間挖空。 香菇、豆腸、洋蔥分別切小丁， 香菜洗凈剁碎備用。 熱鍋入油， 炒香洋蔥及香菇， 入肉腸、三色蔬菜、香菜拌炒后， 填入白蘿卜中。 另起油鍋入調味料拌勻，
Advertisiment
功效：高纖維食物的攝取有預防便秘的做用。
大蒜雞翅
材料：三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿卜。
調味料：鹽。
做法：香菇用水泡軟， 去蒂備用， 香菇水留做燉湯用。 紅蘿卜去皮， 切小塊， 百合洗凈一片一片撥開。 雞翅先以熱水汆燙后撈起， 鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿卜等， 一起燉煮至雞翅熟爛， 最后加入百合， 以大火煮開即可。
功效：雞湯、大蒜、紅蘿卜對感冒癥狀有緩解做用。
桔皮姜茶
材料：桔皮、嫩姜。
做法：新鮮桔皮洗凈， 用刀刮去內層白膜， 切細絲備用。 嫩姜洗凈切細
絲。
將姜絲加兩碗水煮，
大火開后轉小火，
約煮5分鐘，
再放入桔皮煮1分鐘，
即熄火。
當茶飲用。
功效：舒肝、解郁、止痛，
可改善妊娠氣郁、情緒不佳而造成的腹痛。
鯽魚香菇湯
材料：鯽魚、香菇、青菜、冬筍。調味料：鹽。
做法：鯽魚洗凈、入油鍋中炸成金黃色。香菇洗凈泡軟，冬筍剝去外殼、切片，青菜洗凈。將1.2加水熬湯，大火開后轉小火煮約20分鐘，加鹽調味即可。
功效：補氣、利水、消腫、改善小便不暢。
蛋黃蓮子湯
材料：蓮子、蛋。調味料：冰糖。
做法：
鯽魚香菇湯
材料：鯽魚、香菇、青菜、冬筍。調味料：鹽。
做法：鯽魚洗凈、入油鍋中炸成金黃色。香菇洗凈泡軟，冬筍剝去外殼、切片，青菜洗凈。將1.2加水熬湯，大火開后轉小火煮約20分鐘，加鹽調味即可。
功效：補氣、利水、消腫、改善小便不暢。
蛋黃蓮子湯
材料：蓮子、蛋。調味料：冰糖。
做法：
