孕婦吃什么有營養， 什么做孕婦營養餐是孕婦懷孕的熱門話題之一， 生育健康網整理了“孕婦營養大全”包括第一個月到十月的營養食譜， 讓孕婦吃的更營養， 更健康。
1、懷孕早期的營養食譜
妊娠早期，
胎兒生長緩慢，
每日體重只增加1克左右，
孕婦營養的需要量較小。
但是，
由于大部分人都會出現輕重不同的妊娠反應，
例如頭暈、惡心、嘔吐、身體不適、食欲不振、乳☆禁☆房脹痛、厭油膩、偏好酸食或清淡食物等，
影響了對營養的充分攝取，
所以，
應盡量進食，
以加強營養，
瘦豬肉、豬肝、豆腐、青菜、海菜、水果等都是營養豐富的食物，
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饅頭片、蛋糕、面包等， 在早晨起床前， 先喝一杯白開水， 將食物吃下去， 稍躺一會兒再起來。 這樣， 就可以防止或減少嘔吐， 又保證了身體對營養成分的需要。
第2個月的食譜
孕婦在此期間應進食適量的含蛋白質、脂肪、 鈣、鐵、鋅、磷、維
生素（a、b、c、d、e）和葉酸的食物， 這樣才能使胎兒正常地生
長、發育。 否則， 就很容易發生流產、早產、死胎兒畸形等。 這時，
孕婦切記主食及動物脂肪不易過多攝入， 因為過多的脂肪攝入會產生
巨大兒， 造成生產困難。
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下面介紹幾種簡單、營養又豐富的家常菜：
白菜奶汁湯
原料：白菜心5m克， 牛奶50克， 精鹽5克， 味精0．5克， 雞湯（肉湯
亦可）150克， 濕淀粉少許， 食油、雞油各少許。
做法：
①白菜去筋洗凈， 切成4.5厘米長， 1．5厘米寬的條， 放入水中煮熟
撈出， 控去水分。
②另鍋置火上， 放入食油燒熱， 例入湯， 再加入味精、精鹽、白菜，
燒一兩分鐘， 放入牛奶， 開鍋后， 勾入淀粉， 淋上雞油， 盛入盤中即
可。
特點：色澤乳白， 奶味濃郁， 使你食欲頓開。
蘿卜燉羊肉
主料：羊肉500克， 蘿卜300克， 生姜少許。
輔料：香菜、食鹽、胡椒， 醋適量即可食用， 食用時， 加入少許食
醋， 味道更佳。
做法：將羊肉洗凈， 切成2厘米見方的小塊；蘿卜洗凈， 切成3厘米見
方的小塊；香菜洗凈， 切斷。 將羊肉、生姜、食鹽放人鍋內， 加入適
量的水， 置武火燒開后，
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放人香菜、胡椒。
特點：適用于消化不良等癥， 且味道鮮美， 可增加食欲。
豬肝涼拌瓜片
主料：黃瓜2oo克， 熟豬肝150克。
配料：香菜50克， 海米25克。
調料：醬油、醋、精鹽、味精、花椒油適量。
做法：
①黃瓜洗凈， 切成3厘米長、0 .9厘米寬、0．3厘米厚的片，
放在盆內。
②熟豬肝去筋， 切成4厘米長、0.9厘米 寬0．3厘米厚的
片， 放在黃瓜上。
③香菜洗凈去根， 切成1．5厘米長的段， 撒在肝片上。
④海米用開水發好， 倒入盆內。
⑤調料攪勻澆在瓜片和肝片上即成。
特點：豬肝含有大量的鐵， 與新鮮嫩黃瓜菜清香味美， 增進食欲。
豆腐餡餅
主料：豆腐250克， 面粉250克。
配料：白菜10oo克， 肉末100克， 蝦米25克， 麻油25克。
調料：筍、姜、蔥、味精、精鹽少許。
做法：豆腐抓碎。 白菜切碎用開水永一下，
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調成餡。 面粉25o克， 加水10克， 調成面團。 分成10等分， 每一等分
搟成小湯碗大的皮子。 菜分成5分。 兩張面皮中間放一團餡。 再用小
湯碗一扣， 去掉邊沿， 即成一個很圓的豆腐餡餅。 共做5個。 然后將
炒鍋燒熱下豬油25克， 將餡餅煎成兩面金黃即可。
砂仁鯽魚湯
主料：砂仁3克， 鮮鯽魚去鱗、鰓， 剖去內臟， 洗凈；將砂仁放入魚
腹中、投入鍋內（砂鍋最好）， 加水適量， 用文火燒開。 鍋內湯燒開
后， 放人生姜、蔥、食鹽， 即可食用。
特點：醒脾開胃， 利濁止嘔， 適用于惡心嘔吐、不思飲食或病
后食欲不振者。
雪里蕻燒豆腐
主料：水豆腐300克。
配料：雪里蕻。
調料：豆油30克， 醬油100克， 白糖5克， 味精2克， 鮮湯250克， 淀
粉20克， 蔥花、香油各少許。
做法：
①豆腐切成小長方條，
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成碎未。
②將切好的豆腐上屜蒸5～10分鐘取出， 去凈水分。 炒勺加底油， 油
熱時投入蔥花熗鍋， 然后把雪里蕻炒片刻， 添鮮湯， 加醬油、白糖、
再把豆腐從盤中輕輕推入勺中， 待湯沸后， 用慢火再爆燒一會， 加味
精， 調好口味， 用淀粉勾汁， 點香油即可食用。 出勺時要輕輕裝， 以
保持豆腐條形狀整齊。
特點：軟滑鮮嫩， 清淡爽口， 滋味甚美。
豆腐皮粥
原料：豆腐皮2張， 粳米10克， 冰糖150克， 清水l0oo克。
作法：豆腐皮用水洗凈， 切成小丁塊。 粳米淘洗干凈， 下鍋， 加清
水， 上火燒開加入豆腐皮， 冰糖、慢火煮成粥。
特點：肺熱咳嗽， 妊娠熱嗽。
第3個月的食譜
咖喱牛肉土豆絲
原料：牛肉500克， 土豆150克， 咖喱5克， 食油10克， 醬油15克、
鹽5克， 蔥、姜各1克。
做法：
①將牛肉自橫斷面切成絲，將團粉、醬油、料酒調汁浸泡牛肉絲。土
豆洗凈去皮，切成絲。
②將油熱好，先干炒蔥、姜，再將牛肉絲下鍋于炒后，將土豆絲放
入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火炒幾下即成。
特點：富含鐵、維生素b2、煙酸等，適合孕婦食用。
軟燒仔雞
主料：仔公雞2只（2千克左右）。
配料：豬肉150克（肥3瘦7），生菜葉數片。
調料：蔥、姜、鹽、料酒、桂皮、八角、花椒、醬油、香油、花生油、白糖、普通湯、味精。
作法：
①雞由腋下開膛，從下腿關節處剁去足爪，斬下頭脖，翅扭向背別上，豬肉切成絲，生菜葉消毒洗凈，蔥、姜成片。
②水燒開，用鉤鉤住雞的脖根骨，在開水內測幾下，取出擦去水分，趁熱用料酒加少許鹽在雞身上抹遍，掛于通風之處，曬干皮面。
③在晾雞的同時，燒熱鍋，放人花生油50克，油熱時下入肉絲、姜、蔥干炒，待肉絲斷生時，加醬油、料酒、鹽、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、湯（以能灌兩只雞腹的一半為度），開后倒入容器內晾涼。
④用一節高粱稈堵往雞的肛門，由腋下開膛處灌人炒好的肉絲和湯汁，掛于烤爐內烤熱，刷上香油。
⑤燒菜時，在雞的兩大腿間部順拉一刀，將汁和肉絲流入碗內，剔下腿（連骨）、脯（去骨），剁成塊，擺人盤內（脯在上）。圍上生菜葉，澆上汁（肉絲不用）即可。
特點：色澤紅亮，質地嫩香。
2．懷孕中期的營養
此時早孕反應已過，孕婦食欲大增，胃口極佳。胎兒生長的速度加快，胎兒體重每日可增10克，所以孕婦應進食更多的營養豐富的食物，以保證各種營養素的需要。除了每日固定的三餐外，下午加一餐也是非常必要的。
在這一段時期，孕婦因子宮逐漸增大，腸道受壓，腸管又較松馳、蠕動差，容易發生便秘。為此，孕婦除了增加各種營養素外，還要多吃些富含纖維素和果膠的蔬菜，如芋頭、蒜苗、鮮黃花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等。水果中以桃、橄欖、鮮椰子肉、
海棠、沙果等纖維素及果膠的含量為多。
從此時起，孕婦血容量及心臟負擔明顯增加，所以一定要防止水、鈉潴留引起的水腫。這期間的食物稍偏淡些也是有益的。
不論母親營養狀態如何，胎兒總是不斷地從母體攝取各種營養素，以滿足生長發育的需要。如果母體不能及時地從飲食中補充蛋白質、維生素、礦物質，就可能動用自己體內的肌肉、骨骼等組織的營養儲備保證胎兒的需要，這樣，母親就可能發生妊娠期貧血、甲狀腺腫大、
骨質疏松等疾病以及體重銳減等現象；而胎兒則有早產、死胎等危險，而且其智力發育也會受影響。
那么孕婦的飲食怎樣才算合理呢？食品要多樣化，食物要葷素、粗細搭配。必須注意補充的食物是蛋白質、糖類、礦物質和維生素。具體地說，孕婦每天的主食4oo～500克，肉食l00 克，牛奶及豆適量，雞蛋1～2個，平時多吃蔬菜、水果等。要避免孕婦偏食或過多進食脂
肪和糖。孕婦過瘦或過胖均對胎兒不利。營養差的孕婦，所生的嬰兒過小，先天不足；營養過度的孕婦，所生的嬰兒過大，易造成難產，孕婦本人也有發生妊娠高血壓綜合癥的可能。因此，飲食要恰到好處。
第4個月的食譜
為了配合胎兒骨骼發育和胎教的需要，孕婦應當多吃雞蛋、胡蘿卜、菠菜、海帶、牛奶等營養品。
早餐：米飯1碗，豆腐與海帶湯1碗，雞蛋1個；
10點：橘子1個（含大量的維生素c）；
午餐：涼面1盤，番前雞蛋醬；
3點：牛奶1瓶、餅干幾片；
晚餐：米飯2碗，海帶絲拌菠菜，醬菜，胡蘿卜豆腐湯1碗。
下面介紹幾種營養菜做法。
蝦仁炒韭菜
原料：韭菜250克，鮮蝦150克，芝麻油150克，食鹽3克。
做法：
①將韭菜洗凈，切成3厘米長的節；鮮蝦剝去殼，洗凈；蔥切成段；姜切成片。
②將鍋燒熱，放入植物油燒沸后，先將蔥下鍋煸香，再放蝦和韭菜，烹黃酒，連續翻炒，至蝦熟透，起鍋裝盤即可。
特點：清香味美，補血養血。
牡蠣粥
原料：鮮牡蠣肉100克，糯米100克，大蒜末50克，豬五花肉50克，料酒10克，蔥頭末25克，胡椒粉1.5 克，精鹽10克，熟豬油2．5克，清水1．5克。
做法：
①糯米淘洗干凈備用，鮮牡蠣肉清洗干凈，豬五花肉切成細絲。
②糯米下鍋，加清水燒開，待米稍煮至開花時，加入豬肉、牡蠣肉、料酒、精鹽、熟豬油，一同煮成粥，然后加入大蒜末、蔥頭末、胡椒粉調勻，即可食用。
特點：牡蠣肉味極鮮美，是優良的營養食品，以牡蠣入粥食用，是南方沿海民間風行的小吃飲食。牡蠣氣味咸平、微寒，可供藥用。牡蠣粥可以對維生素d 缺乏病有療效。
菠菜煎豆腐
原料：菠菜500克，豆腐3塊，素油、醬油、糖、味精、鹽各適量。
做法：鍋燒熱加油，豆腐切片放入油鍋兩面煎黃，加上配料，燒1～2分鐘，再加菠菜即可。
特點：色味鮮美，含大量維生素。
第5個月的食譜
懷孕近5個月的孕婦，每天膳食中必須保證鈣1．5毫克，維
做法：
①將牛肉自橫斷面切成絲，將團粉、醬油、料酒調汁浸泡牛肉絲。土
豆洗凈去皮，切成絲。
②將油熱好，先干炒蔥、姜，再將牛肉絲下鍋于炒后，將土豆絲放
入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火炒幾下即成。
特點：富含鐵、維生素b2、煙酸等，適合孕婦食用。
軟燒仔雞
主料：仔公雞2只（2千克左右）。
配料：豬肉150克（肥3瘦7），生菜葉數片。
調料：蔥、姜、鹽、料酒、桂皮、八角、花椒、醬油、香油、花生油、白糖、普通湯、味精。
作法：
①雞由腋下開膛，從下腿關節處剁去足爪，斬下頭脖，翅扭向背別上，豬肉切成絲，生菜葉消毒洗凈，蔥、姜成片。
②水燒開，用鉤鉤住雞的脖根骨，在開水內測幾下，取出擦去水分，趁熱用料酒加少許鹽在雞身上抹遍，掛于通風之處，曬干皮面。
③在晾雞的同時，燒熱鍋，放人花生油50克，油熱時下入肉絲、姜、蔥干炒，待肉絲斷生時，加醬油、料酒、鹽、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、湯（以能灌兩只雞腹的一半為度），開后倒入容器內晾涼。
④用一節高粱稈堵往雞的肛門，由腋下開膛處灌人炒好的肉絲和湯汁，掛于烤爐內烤熱，刷上香油。
⑤燒菜時，在雞的兩大腿間部順拉一刀，將汁和肉絲流入碗內，剔下腿（連骨）、脯（去骨），剁成塊，擺人盤內（脯在上）。圍上生菜葉，澆上汁（肉絲不用）即可。
特點：色澤紅亮，質地嫩香。
2．懷孕中期的營養
此時早孕反應已過，孕婦食欲大增，胃口極佳。胎兒生長的速度加快，胎兒體重每日可增10克，所以孕婦應進食更多的營養豐富的食物，以保證各種營養素的需要。除了每日固定的三餐外，下午加一餐也是非常必要的。
在這一段時期，孕婦因子宮逐漸增大，腸道受壓，腸管又較松馳、蠕動差，容易發生便秘。為此，孕婦除了增加各種營養素外，還要多吃些富含纖維素和果膠的蔬菜，如芋頭、蒜苗、鮮黃花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等。水果中以桃、橄欖、鮮椰子肉、
海棠、沙果等纖維素及果膠的含量為多。
從此時起，孕婦血容量及心臟負擔明顯增加，所以一定要防止水、鈉潴留引起的水腫。這期間的食物稍偏淡些也是有益的。
不論母親營養狀態如何，胎兒總是不斷地從母體攝取各種營養素，以滿足生長發育的需要。如果母體不能及時地從飲食中補充蛋白質、維生素、礦物質，就可能動用自己體內的肌肉、骨骼等組織的營養儲備保證胎兒的需要，這樣，母親就可能發生妊娠期貧血、甲狀腺腫大、
骨質疏松等疾病以及體重銳減等現象；而胎兒則有早產、死胎等危險，而且其智力發育也會受影響。
那么孕婦的飲食怎樣才算合理呢？食品要多樣化，食物要葷素、粗細搭配。必須注意補充的食物是蛋白質、糖類、礦物質和維生素。具體地說，孕婦每天的主食4oo～500克，肉食l00 克，牛奶及豆適量，雞蛋1～2個，平時多吃蔬菜、水果等。要避免孕婦偏食或過多進食脂
肪和糖。孕婦過瘦或過胖均對胎兒不利。營養差的孕婦，所生的嬰兒過小，先天不足；營養過度的孕婦，所生的嬰兒過大，易造成難產，孕婦本人也有發生妊娠高血壓綜合癥的可能。因此，飲食要恰到好處。
第4個月的食譜
為了配合胎兒骨骼發育和胎教的需要，孕婦應當多吃雞蛋、胡蘿卜、菠菜、海帶、牛奶等營養品。
早餐：米飯1碗，豆腐與海帶湯1碗，雞蛋1個；
10點：橘子1個（含大量的維生素c）；
午餐：涼面1盤，番前雞蛋醬；
3點：牛奶1瓶、餅干幾片；
晚餐：米飯2碗，海帶絲拌菠菜，醬菜，胡蘿卜豆腐湯1碗。
下面介紹幾種營養菜做法。
蝦仁炒韭菜
原料：韭菜250克，鮮蝦150克，芝麻油150克，食鹽3克。
做法：
①將韭菜洗凈，切成3厘米長的節；鮮蝦剝去殼，洗凈；蔥切成段；姜切成片。
②將鍋燒熱，放入植物油燒沸后，先將蔥下鍋煸香，再放蝦和韭菜，烹黃酒，連續翻炒，至蝦熟透，起鍋裝盤即可。
特點：清香味美，補血養血。
牡蠣粥
原料：鮮牡蠣肉100克，糯米100克，大蒜末50克，豬五花肉50克，料酒10克，蔥頭末25克，胡椒粉1.5 克，精鹽10克，熟豬油2．5克，清水1．5克。
做法：
①糯米淘洗干凈備用，鮮牡蠣肉清洗干凈，豬五花肉切成細絲。
②糯米下鍋，加清水燒開，待米稍煮至開花時，加入豬肉、牡蠣肉、料酒、精鹽、熟豬油，一同煮成粥，然后加入大蒜末、蔥頭末、胡椒粉調勻，即可食用。
特點：牡蠣肉味極鮮美，是優良的營養食品，以牡蠣入粥食用，是南方沿海民間風行的小吃飲食。牡蠣氣味咸平、微寒，可供藥用。牡蠣粥可以對維生素d 缺乏病有療效。
菠菜煎豆腐
原料：菠菜500克，豆腐3塊，素油、醬油、糖、味精、鹽各適量。
做法：鍋燒熱加油，豆腐切片放入油鍋兩面煎黃，加上配料，燒1～2分鐘，再加菠菜即可。
特點：色味鮮美，含大量維生素。
第5個月的食譜
懷孕近5個月的孕婦，每天膳食中必須保證鈣1．5毫克，維
