孕婦生吃西紅柿好嗎

孕婦生吃西紅柿好嗎， 這是許多第一次懷孕姐妹都關心的話題。 西紅柿又叫番茄， 它既是 蔬菜也是水果， 生吃或烹調味道都很不錯。 那么， 孕婦能生吃西紅柿嗎?生育健康網整理了“孕婦生吃西紅柿好嗎”這篇文章， 告訴你孕婦多吃西紅柿好嗎?

與一般的蔬菜相比， 西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑， 除了維生素c外， 還含有番茄紅素。 所以， 不管是平常人， 還是孕婦， 都喜歡吃西紅柿， 但是有些人認為， 生吃西紅柿比吃加工后的西紅柿更有營養， 更能起到美容的作用， 真是這樣的嗎?

維生素c大家都非常熟悉，

它可以預防感冒、治療壞血病。 番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素， 它在人體內的作用類似胡蘿卜素， 是一種很強的抗氧化劑。 實驗證明， 番茄紅素具有較好的抗動脈粥樣硬化、抗氧化損傷及保護血管內皮功能的作用， 人體血漿中的番茄紅素含量越高， 冠心病的發病率就越低。 番茄紅素還具有良好的抗癌、防癌的作用， 其強大的抗氧化活性可以消滅促使癌細胞生長的自由基， 防止癌細胞的增殖。 研究發現， 子宮肌瘤和宮頸癌婦女的血清中番茄紅素的含量比正常婦女低。 血清中番茄紅素的含量較高時， 人體患胃癌和消化道癌的幾率較小。

研究還發現， 與食用生西紅柿相比， 人們食用加工后的西紅柿， 更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。

這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁， 從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。 此外， 西紅柿在烹調的過程中， 常會用到花生油、色拉油等植物油， 而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來， 充分發揮抗氧化作用。 當然， 凡事有利必有弊， 加熱后， 西紅柿中的維生素c會受到損失， 但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。 因此， 熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。 此外， 西紅柿皮中含有大量的番茄紅素， 因此， 在食用時最好不要棄皮不食。

對于維生素c缺乏的患者來說， 生吃西紅柿也不失為補充維生素c的一種好辦法。

但尚未成熟的青西紅柿含有毒素， 不宜食用。

所以， 孕婦可以吃西紅柿， 不管是生的還是熟的， 對孕婦都是有好處的， 只不過， 生吃與熟吃補充的營養和起到的作用不同而己。

此外生育健康網提醒孕婦西紅柿是不宜放進冰箱冷凍保存的食物。 放進冰箱的西紅柿經低溫冷凍后， 肉質呈水泡狀， 顯得軟爛或表面破損， 有黑斑， 味不鮮， 嚴重的則會酸敗腐爛， 所以， 就算是完好無損， 準媽媽也不應該食用。

準媽媽在購買西紅柿時， 一定要挑選個大、圓潤、豐滿、外觀漂亮的， 不要吃長有疙瘩的西紅柿， 因為疙瘩是非正常生長物。 準媽媽不要空腹吃西紅柿， 西紅柿內含豐富的果膠、柿紅酸及多種可溶 性收斂成分， 如果空腹下肚， 以上這些成分容易與胃酸起化學反應，

生成難以溶解的硬塊狀物， 引起胃腸脹滿、疼痛等癥狀。 所以準媽媽一定要注意。

還有準媽媽生吃西紅柿時不要加過多的糖。 雖然生吃時加上糖可讓甜味更濃， 吃起來口感更好， 但是， 加糖加太多對孕婦并不是好事。 如果糖太多的話， 無形中會增加血糖， 血糖過多以后會直接透過胎盤， 引起反應， 影響胎兒健康。

同時， 準媽媽在生吃西紅柿時一次不能吃太多。 西紅柿畢竟不是單純的水果， 既要生吃就要防止不會引起腸胃不適， 不要吃太多， 吃太多會拉肚子。 其實， 不管是什么美味的食物， 也要有節制地吃， 準媽媽更要小心。 不吃未成熟的西紅柿：因為青色的西紅柿含有大量的有毒番茄堿， 孕婦食用后，

會出現惡心、嘔吐、全身乏力等中毒癥狀， 對胎兒的發育有害。

tips：西紅柿食譜

【番茄炒雞蛋】

把雞蛋打碎炒熟后加入番茄一起炒片刻即可。

番茄中含有豐富的維生素b6， 維生素b6與蛋白質、脂類物質的代謝有密切關系， 而雞蛋有豐富的蛋白質、脂肪和微量元素， 所以雞蛋和番茄一起食用更有助于營養的消化和吸收。

【糖拌西紅柿】

西紅柿4個， 綿白糖100克。 先將西紅柿洗凈， 用開水燙一下， 去蒂和皮， 一切兩半， 再切成月牙塊， 裝入盤中， 加糖， 拌勻即成。

此菜具有生津止渴、健胃平肝的功效， 適用于發熱、口干口渴、高血壓等病癥。

【西紅柿炒肉片】

精肉、西紅柿各200克， 菜豆角50克， 蔥、姜、蒜各適量。 先將豬肉切成薄片， 西紅柿切成塊狀;菜豆角去筋， 洗凈，切成段狀。

炒鍋放油適量，上火燒至七成熱，先下肉片、蔥、姜、蒜煸炒，待肉片發白時，再下西紅柿、豆角、鹽略炒，鍋內加湯適量，稍悶煮片刻，起鍋時再加味精少許，攪勻即可。

此菜具有健胃消食、補中益氣的功效，對于脾胃不和、食欲不振患者尤為適宜。

閱讀了本文，你是否對孕婦生吃西紅柿好嗎有了更好的認識，了解更多請閱讀孕早期保健欄目相關文章。

 
 溫馨提醒:冬天來臨！各位準媽媽是否備好了過冬的衣服、如果

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炒鍋放油適量，上火燒至七成熱，先下肉片、蔥、姜、蒜煸炒，待肉片發白時，再下西紅柿、豆角、鹽略炒，鍋內加湯適量，稍悶煮片刻，起鍋時再加味精少許，攪勻即可。

此菜具有健胃消食、補中益氣的功效，對于脾胃不和、食欲不振患者尤為適宜。

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