黃花魚營養豐富，
新鮮的魚肉中蛋白質以及鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量都很高，
而且魚肉組織柔軟，
易于消化吸收。
，
魚肉不僅可以預防心血管病，
而且有利于神經系統發育。
。
由于黃花魚的肉呈蒜瓣狀，
其中沒有碎刺，
最適合孕婦、老人、兒童和久病體弱者食用。
黃花魚也有助于孕婦補碘。
有四種魚孕婦不能吃：鯊魚、鯖魚、旗魚及方頭魚。
這四種魚的汞含量比較高，
汞進入孕婦體內之后，
可以破壞胎兒的中樞神經系統，
影響胎兒的大腦發育
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