食譜原料：
鮮牛奶250克， 蛋清4個， 筍尖25克， 馬蹄15克， 火腿末、精鹽、雞精、鮮湯、濕淀粉、植物油各適量。
制作方法：
1、筍尖、馬蹄分別洗凈， 切成細粒;蛋清加鮮牛奶、精鹽、雞精、濕淀粉、鮮湯調勻成蛋清奶糊， 加入筍尖、馬蹄粒拌勻。
2、鍋上火放油燒熱， 倒入蛋清奶糊， 用手勺輕輕推動至蛋清奶糊凝固成形， 起鍋裝盤， 撒上火腿末即成。
適合人群：
孕婦皆宜。
健康提示:
本品富含蛋白質、脂肪、維生素a和鈣、磷、鐵等多種營養素， 是孕婦補充蛋白質、鈣的上好菜肴。
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