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孕媽咪的少油的廚房體驗

下廚MM:最近迷戀上了油炸食品, 其實頭三個月真的什麼也吃不下的, 可是到了第四個月不知為什麼卻那麼地想吃各種"炸雞"、"油條"、"薯餅"。 在外吃又覺得不安全, 可是在家做吧又很麻煩, 吃那麼多油的東西我又擔心長肉, 有沒有一種少油的油炸食品呢?

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神秘武器:空氣炸鍋

空氣炸鍋是這兩年才流行起來的廚房大咖, 很多主婦都會在自己的廚房裡準備一台, 顧名思義, 空氣炸鍋就是用空氣來"炸"食物。 原理說得通俗一點就是利用熱空氣的高速流動, 模擬熱油效果, 快速加熱和脆化食品, 從而產生像傳統油炸食物一樣的口感。 有人說空氣炸鍋類似我們普通的烤箱, 也有一些道理, 不過空氣炸鍋的內部空間更小, 熱迴圈因此也更加明1因此可以迅速鎖住食物內部的水分,使食物可以外焦裡嫩。 空氣炸鍋可以用來製作薯條、肉類(比如炸魚或者炸雞),

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也可以用來煎蛋或者製作點心, 像薯條和肉類可以完全做到一滴油都不放, 而煎炸蔬菜之類的則是放入一小勺油就能炸得很好了。 有硏究顯示, 空氣炸鍋最高可以減少使用80%的油脂, 甚至有的含油高的食物還能將其內部的油煎炸出來, 這樣吃起來當然就會健康一些。

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