孕媽媽的新年健康食譜

過年， 每家每戶都少不了做許多好吃的， 這正好合了那些孕媽媽的意， 趁此良機再為孩子多補充一些營養。 可是， 這樣做一定會給孩子帶來益處嗎？不見得。

專家表示：孕婦吃得多， 不一定對胎兒的健康有利， 而且多吃會使孕婦發胖， 從而引發一些妊娠疾病。 其實， 對準媽媽來說， 如何吃得既營養健康又不會發胖， 才是必修課題。

孕媽媽的健康飲食要則

·定時定量

三餐不定時， 最容易發胖， 也會導致身體不健康。

·拒絕外食

外面飯店常常采用高油、高鹽、高糖等烹調方法， 用這種方法制作出來的食物， 所含膽固醇和卡路里相當高。

因此節日期間， 孕媽媽不要為了省掉些家務事而常在外面吃飯， 另外， 為了能把握好自己的飲食， 孕媽媽最好能自己動手， 豐衣足食， 這樣做的好處在于， 既能控制調味品的增加， 又能在勞動中鍛煉一下身體。

在此， 我們提供一些健康食譜， 供孕媽媽們參考：

青椒釀飯

材料：綠蕃茄、干香菇、洋蔥、紅甜椒、青椒、火腿肉、白飯。

調味料：咖哩粉、色拉油。

做法：干香菇泡軟切細丁、綠蕃茄、洋蔥火腿切小細丁。 青椒、紅椒對半去籽， 一半切細丁另一半內部刮凈備用。 色拉油起油鍋， 將全部丁狀材料入鍋爆香， 放入白飯及咖哩粉共拌。 拌香之飯置于另一半青、紅椒內， 入烤箱以攝氏170度， 烤25分鐘。

功效：青椒、紅椒含高量的維生素c。

烏雞糯米蔥白粥

材料：烏雞腿、圓糯米、蔥。

調味料：鹽。

做法：烏雞腿洗凈、切塊滾燙洗凈瀝干。 將烏雞腿加4碗水熬湯， 大火開后轉小火， 約煮15分鐘， 再入圓糯米煮， 開后轉小火煮。 蔥白去頭須， 切細絲， 待糯米煮熟后， 再加入鹽調味， 最后入蔥絲悶一下即可。

功效：補氣養血、安胎止痛， 改善氣血虛弱所致之胎動。 　

桔皮姜茶

材料：桔皮、嫩姜。

做法：新鮮桔皮洗凈， 用刀刮去內層白膜， 切細絲備用。 嫩姜洗凈切細絲。 將姜絲加兩碗水煮， 大火開后轉小火， 約煮5分鐘， 再放入桔皮煮1分鐘， 即熄火。 當茶飲用。

功效：舒肝、解郁、止痛， 可改善妊娠氣郁、情緒不佳而造成的腹痛。

芝士手卷

材料：紫菜、芝士各一片、洋生菜、蕃茄。

調味料：沙拉醬。

做法：西洋生菜洗凈， 蕃茄洗凈、切片。 先鋪上紫菜再將芝士、西洋生菜、大蕃茄依序排上。 最后淋上沙拉醬并卷起即可。

功效：紫菜、芝士均富含鈣質， 但因芝士鹽分偏高， 如有高血壓或水腫的情形， 應限量食用。 　

香蕉薯泥

材料：香蕉、馬鈴薯、草莓。

調味料：蜂蜜。

做法：香蕉去皮、用湯匙搗碎， 馬鈴薯洗凈， 去皮， 移入電飯鍋中蒸至熟軟， 取出壓成泥狀， 放涼備用。 將香蕉泥與馬鈴薯泥混合， 擺上草莓， 淋上蜂蜜即可。

功效：香蕉及馬鈴薯富含葉酸。 懷孕前期多攝取葉酸食物， 對于胎兒血管神經的發育有幫助。

豆豉蒸魚

材料：鱈魚一片、豆豉、姜絲、蔥絲。

調味料：鹽。

做法：鱈魚兩面均勻涂抹上鹽， 再淋上豆豉。 將姜絲及蔥絲擺在鱈魚上， 放入電飯鍋中隔水蒸約10分鐘即可。

功效：易產氣的食物少用， 如：黃豆、筍豆、韭菜， 再加上適度的運動， 即可治脹氣。

姜絲牛肉

材料：牛肉薄片、姜絲、蒜末。