孕婦， 作為特殊的人群， 在日常飲食生活中， 不僅要重視加強營養， 適量吃些營養豐富的食物， 而且對膳食結構、飲食烹調、飲食衛生以及食品選擇等方面， 應該有所避忌， 以利孕育健康而聰穎的小生命， 有助優主。
1、孕婦不宜營養過剩
孕婦適當地改善飲食， 增加營養， 可以增強孕婦體質， 促進胎兒發育。 但若營養過剩， 危害非淺。 單純地追求營養， 使營養過剩， 結果孕婦出現血壓偏高， 胎兒過大(超過3500克， 成為巨大兒)。 我國孕產婦死亡率為0.488‰， 其主要原因是妊娠高血壓引起的;另一原因是“巨大兒”造成的難產， 分娩期延長，
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2、孕婦不宜只吃精制米面
人體中含有氫、碳、氮、氧、磷、鈣等ll種多量元素(占人體總重量的99.95%)， 還有鐵、錳、鈷、銅、鋅、碘、釩、氟等14種微量元素(只占體重的0.01%)。 這些元素雖然在體內的比重極小， 但卻是人體中必不可少的， 一旦供應不足便可產生一系列疾病， 甚至出現死亡。 人體必需的微量元素， 對孕婦、乳母和胎兒來說更需要， 因為他們缺乏微量元素時會引起更嚴重的后果。
人們在生活中注意不偏食， 尤其是孕婦， 盡可能以“完整食品”(指未經細加工過的食品， 或經部分精制的食品)作為熱量的主要來源。 例如， 少吃精制大米和精制面等。 因為“完整食品”中含有人體所必須的各種微量元素(鉻、錳、鋅等)及維生素Bl、B6、E等，
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3、孕婦不宜多食酸性食物
—般來說， 婦女在懷孕初期， 常會出現惡心、嘔吐等反應， 而我國民間歷來有用酸性食物來緩解孕期嘔吐的做法， 甚至有用酸性藥物止嘔的做法。 這些方法是不可取的。
近年來， 國外研究指出， 酸性食物和藥物是導致畸胎的元兇之一。 研究人員分別測定了不同時期胎兒組織和母體血液的酸堿度， 認為， 在妊娠的最初半個月左右， 不食或少食酸性食物或含酸性的藥物(如維生素C、阿司匹林等)為佳。 因為， 大量的酸性食品， 可使體內堿度下降， 容易引起疲乏、無力。 長時間的酸性體質， 不僅容易使母體罹患某些疾病，
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4、孕婦不宜多吃菠菜
90年前， 由于印刷上的錯誤， 把菠菜含鐵量的小數點右移了一位數， 從此人們一直都認為菠菜含有大量的鐵， 具有補血功能， 把菠菜當做孕婦、兒童、病人理想的補血食品。 其實， 菠菜中鐵的含量并不多， 其主要成分是草酸， 而草酸對鋅、鈣有著不可低估的破壞作用。
鋅和鈣是人體不可缺少的微量元素， 如果人體缺鋅， 人就會感到食欲不振、味覺下降;兒童一旦缺鈣， 有可能發生佝僂病， 出現雞胸、羅圈腿以及牙齒生長遲緩等現象。 如果孕婦過多食用菠菜， 無疑對胎兒發育不利。
5、孕婦不宜吃桂圓
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桂圓中含有葡萄糖、維生素、蔗糖等物質， 營養豐富， 有補心安神、養血益脾之效。 但性溫大熱， 一切陰虛內熱體質及患熱性病者均不宜食用。 婦女懷孕后， 陰血偏虛， 陰虛則滋生內熱， 因此孕婦往往有大便干燥、口干而胎熱、肝經郁熱的癥侯。
我國醫學一貫主張胎前宜清熱涼血， 桂圓性甘溫， 如孕婦食用桂圓， 不僅不能保胎， 反而易出現漏紅、腹痛等先兆流產癥狀。 因此， 孕婦是不宜吃桂圓的。
6、孕婦不宜多吃油條
在美國長島地區， 長期流行著一種震顫麻痹性神經系統疾病， 后經過科學家試驗， 發現當地土壤中含鋁的成分高得驚人。 又有人用含鋁高的飼料喂養動物或直接把鋁注入貓的腦內， 結果這些動物都變成了癡呆。
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在油條的制作時， 須加入一定量明礬， 而明礬正是一種含鋁的無機物。 炸油條時， 每500克面粉就要用15克明礬， 也就是說， 如果孕婦每天吃兩根油條， 就等于吃了3克明礬， 這樣天天積蓄起來， 其攝入的鋁相當驚人了。 這些明礬中含的鋁通過胎盤， 侵入胎兒的大腦， 會使其形成大腦障礙， 增加癡呆兒的機率。
7、孕婦不宜吃熱性香料
八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒等熱性香料都是調味品， 但孕婦食用這些熱性香料則不適宜。 婦女懷孕， 體溫相應增高， 腸道也較干燥。而熱性香料其性大熱且具有刺激性，很容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道干燥、便秘或糞石梗阻。腸道發生秘結后，孕婦必然用力屏氣解便，這樣就引起腹壓增大，壓迫子宮內的胎兒，易造成胎動不安、胎兒發育畸形、羊水早破、自然流產、早產等不良后果。所以，孕婦不宜吃熱性香料。
8、孕婦不要多吃冷飲
孕婦在懷孕期，胃腸對冷的刺激非常敏感。多吃冷飲能使胃腸血管突然收縮，胃液分泌減少，消化功能降低，從而引起食欲不振、消化不良、腹瀉，甚至引起胃部痙攣，出現劇烈腹痛現象。孕婦的鼻、咽、氣管等呼吸道粘膜往往充血并伴有水腫，如果大量貪食冷飲，充血的血管突然收縮，血液減少，可致局部抵抗力降低，使潛伏在咽喉、氣管、鼻腔、口腔里的細菌與病毒乘機而人，引起嗓子痛啞、咳嗽、頭痛等。嚴重時能引起上呼吸道感染或誘發扁桃體炎。
有人發現，胎兒對冷的刺激也極敏感，當孕婦喝冷飲時，胎兒會在子宮內躁動不安，胎動變得頻繁。因此，孕婦吃冷飲一定要有所節制。
9、孕婦不要過多喝茶
孕婦如果喝茶太多、太濃，特別是飲用濃紅茶，對胎兒會造成危害。茶葉中含有2～5%的咖啡因， 每500毫升濃紅茶水大約含咖啡因0.06毫克，如果每日喝5杯濃茶， 就相當服用0.3～0.35毫克的咖啡因。咖啡因具有興奮作用，服用過多會刺激胎動增加，甚至危害胎兒的生長發育。日本專家的調查也證實，孕婦若每天飲5杯濃紅茶，就可能使新生兒體重減輕。
此外，茶葉中還含有多量的鞣酸，鞣酸可與孕婦食物中的鐵元素，結合成一種不能被機體吸收的復合物。孕婦如果過多地飲用濃茶，還有引起貧血的可能，也將給胎兒造成先天性缺鐵性貧血的隱患。科學家們進行過多次對照試驗。用三氯化鐵溶液作為鐵質來源給人服用，發現飲白開水者鐵的吸收率為21.7%，而飲濃茶水者，鐵的吸收率僅為6.2%。 因此，孕期的婦女最好不要飲茶或飲少量淡茶為宜。
10、孕婦忌喝烈性酒
據美國的統計數字，因母親懷孕期間飲酒而造成嬰兒畸形，每年大約有5萬人。醫生將這種因孕婦飲酒給胎兒造成的嚴重損害，稱為胎兒酒精綜合征。
據調查，在美國所有的智力遲鈍者當中，胎兒酒精綜合征就占了20%，因而成為威脅美國兒童智力發育的第一位疾病。胎兒酒精綜合征對嬰兒的損害非常大。因為，酒精不像巴比妥類和鴉☆禁☆片類藥物那樣，只影響中樞神經的發育，它對身體任何部位的組織細胞都能造成損害，從而引起發育遲緩，顏面畸形，智能低下等嚴重后果。由于懷孕最初3個月，正是胎兒形成的重要階段，這時飲酒，對胎兒的損害特別嚴重。整個孕期都貫穿了胎兒大腦的發育過程，胎兒生長的高峰是在妊娠的6個月以后，這時如繼續飲酒，將會給胎兒帶來更嚴重的損害。
在妊娠初期的1-2個月，孕婦即使少量飲用一些含酒精飲料，也會影響胎兒發育及出生后的智力。因此，孕婦不要喝烈性酒，最好是其它酒也不喝。育齡婦女在孕前有飲酒習慣者，如在計劃懷孕前就停止飲酒，其所生的子女可免遭酒精的危害。
11、孕婦不要喝咖啡
對正常人來說，偶爾喝杯咖啡換換口味未嘗不可，況且咖啡可以提神醒腦、減輕疲勞感。但是長期過量飲用，大多數人會患失眠癥，并可增加胰腺癌的發病率。長期飲用咖啡，還可使心跳節律加快，血壓升高，并易患心臟病。咖啡中的咖啡堿，還有破壞維生素B1的作用，以致缺乏， 出現煩躁、容易疲勞、記憶力減退、食欲下降及便秘等;嚴重的可發生神經組織損傷(如多發性神經炎)、心臟損傷(心臟擴大，心跳減慢)、肌肉組織損傷(萎縮)及浮腫。對于懷孕婦女來說，如果嗜好咖啡，為害更甚。
歐洲有關孕婦服用過量咖啡導致胎兒損傷甚至流產的病例不勝枚舉。經過研究，專家們認為，每天喝8杯以上咖啡的孕婦，她們生產的嬰兒沒有正常嬰兒活潑，肌肉發育也不夠健壯。因此，孕婦不要喝咖啡。
12、孕婦不宜多吃山楂
大部分婦女懷孕后有妊娠反應，而且愛吃酸甜之類的東西。但要注意的是山楂果及其制品，孕婦以不吃為宜。現代醫學臨床證實：山楂對婦女子宮有收縮作用，如果孕婦大量食用山楂食品，就會刺激子宮收縮，甚至導致流產。因此，孕婦多吃山楂是不適宜的。
13、孕婦不宜攝入過多魚肝油和含鈣食品
有些孕婦為了使胎兒健康活潑，盲目地大量服用魚肝油和鈣質食品。這樣對體內胎兒的生長是很不利的。因為長期大量食用魚肝油和鈣質食品，會引起食欲減退、皮膚發癢、毛發脫落、感覺過敏、眼球突出，血中凝血酶原不足及維生素C代謝障礙等。
同時，血中鈣濃度過高，會出現肌肉軟弱無力、嘔吐和心律失常等，這些對胎兒生長都是沒有好處的。有的胎兒生下時已萌出牙齒，一個可能是由于嬰兒早熟的緣故;另一個可能是由于孕婦在妊娠期間，大量服用維生素A和鈣制劑或含鈣質的食品，使胎兒的牙濾泡在宮內過早鈣化而萌出。因此，孕婦不要隨意服用大量魚肝油和鈣制劑。如果因治病需要，應按醫囑服用。
14、孕婦不宜多吃罐頭食品
罐頭食品在制作過程中都加入一定量的添加劑，如人工合成色素、香精、防腐劑等。盡管這些添加劑對健康成人影響不大，但孕婦食入過多則對健康不利。另外，罐頭食品營養價值并不高，經高溫處理后，食物中的維生素和其他營養成分都已受到一定程度的破壞。
15、孕婦應該少食甲魚螃蟹
孕婦要當心某些水產品。因為祖國醫學認為，某些水產品有活血軟堅的作用，食用后對早期妊娠會造成出血、流產。如螃蟹，雖然味道鮮美，但其性寒涼，有活血祛瘀之功，故對孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用。甲魚，又稱為鱉，具有滋陰益腎之功，對一般人來說，它是一道營養豐富的菜肴。但是甲魚性味咸寒，有著較強的通血絡、散瘀塊作用，因而有一定墮胎之弊，尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強。
16、孕婦忌食用過敏食物
眾所周知，吸煙、喝酒、濫用藥物對胎兒的危害很大。而孕婦食用過敏食物對胎兒發育的影響尚未引起人們的重視。事實上，孕婦食用過敏食物不僅能流產、早產、導致胎兒畸形，還可致嬰兒多種疾病。
據美國學者研究發現，約有50%的食物對人體有致敏作用，只不過有隱性和顯性之分。有過敏體質的孕婦可能對某些食物過敏，這些過敏食物經消化吸收后，可從胎盤進入胎兒血液循環中，妨礙胎兒的生長發育，或直接損害某些器官，如肺、支氣管等，從而導致胎兒畸形或罹患疾病。因此，可從下面五個方面進行預防：
(l) 以往吃某些食物發生過過敏現象，在懷孕期間應禁止食用。
(2) 不要吃過去從未吃過的食物，或霉變食物。
(3) 在食用某些食物后如發生全身發癢、出蕁麻疹或心慌、氣喘，或腹痛、腹瀉等現象，應考慮到食物過敏，立即停止食用這些食物。
(4) 不吃易過敏的食物，如海產魚、蝦、蟹、貝殼類食物及辛辣刺激性食物。
(5) 食用異性蛋白類食物，如動物肉、肝、腎，蛋類，奶類，魚類應燒熟煮透。
腸道也較干燥。而熱性香料其性大熱且具有刺激性，很容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道干燥、便秘或糞石梗阻。腸道發生秘結后，孕婦必然用力屏氣解便，這樣就引起腹壓增大，壓迫子宮內的胎兒，易造成胎動不安、胎兒發育畸形、羊水早破、自然流產、早產等不良后果。所以，孕婦不宜吃熱性香料。8、孕婦不要多吃冷飲
孕婦在懷孕期，胃腸對冷的刺激非常敏感。多吃冷飲能使胃腸血管突然收縮，胃液分泌減少，消化功能降低，從而引起食欲不振、消化不良、腹瀉，甚至引起胃部痙攣，出現劇烈腹痛現象。孕婦的鼻、咽、氣管等呼吸道粘膜往往充血并伴有水腫，如果大量貪食冷飲，充血的血管突然收縮，血液減少，可致局部抵抗力降低，使潛伏在咽喉、氣管、鼻腔、口腔里的細菌與病毒乘機而人，引起嗓子痛啞、咳嗽、頭痛等。嚴重時能引起上呼吸道感染或誘發扁桃體炎。
有人發現，胎兒對冷的刺激也極敏感，當孕婦喝冷飲時，胎兒會在子宮內躁動不安，胎動變得頻繁。因此，孕婦吃冷飲一定要有所節制。
9、孕婦不要過多喝茶
孕婦如果喝茶太多、太濃，特別是飲用濃紅茶，對胎兒會造成危害。茶葉中含有2～5%的咖啡因， 每500毫升濃紅茶水大約含咖啡因0.06毫克，如果每日喝5杯濃茶， 就相當服用0.3～0.35毫克的咖啡因。咖啡因具有興奮作用，服用過多會刺激胎動增加，甚至危害胎兒的生長發育。日本專家的調查也證實，孕婦若每天飲5杯濃紅茶，就可能使新生兒體重減輕。
此外，茶葉中還含有多量的鞣酸，鞣酸可與孕婦食物中的鐵元素，結合成一種不能被機體吸收的復合物。孕婦如果過多地飲用濃茶，還有引起貧血的可能，也將給胎兒造成先天性缺鐵性貧血的隱患。科學家們進行過多次對照試驗。用三氯化鐵溶液作為鐵質來源給人服用，發現飲白開水者鐵的吸收率為21.7%，而飲濃茶水者，鐵的吸收率僅為6.2%。 因此，孕期的婦女最好不要飲茶或飲少量淡茶為宜。
10、孕婦忌喝烈性酒
據美國的統計數字，因母親懷孕期間飲酒而造成嬰兒畸形，每年大約有5萬人。醫生將這種因孕婦飲酒給胎兒造成的嚴重損害，稱為胎兒酒精綜合征。
據調查，在美國所有的智力遲鈍者當中，胎兒酒精綜合征就占了20%，因而成為威脅美國兒童智力發育的第一位疾病。胎兒酒精綜合征對嬰兒的損害非常大。因為，酒精不像巴比妥類和鴉☆禁☆片類藥物那樣，只影響中樞神經的發育，它對身體任何部位的組織細胞都能造成損害，從而引起發育遲緩，顏面畸形，智能低下等嚴重后果。由于懷孕最初3個月，正是胎兒形成的重要階段，這時飲酒，對胎兒的損害特別嚴重。整個孕期都貫穿了胎兒大腦的發育過程，胎兒生長的高峰是在妊娠的6個月以后，這時如繼續飲酒，將會給胎兒帶來更嚴重的損害。
在妊娠初期的1-2個月，孕婦即使少量飲用一些含酒精飲料，也會影響胎兒發育及出生后的智力。因此，孕婦不要喝烈性酒，最好是其它酒也不喝。育齡婦女在孕前有飲酒習慣者，如在計劃懷孕前就停止飲酒，其所生的子女可免遭酒精的危害。
11、孕婦不要喝咖啡
對正常人來說，偶爾喝杯咖啡換換口味未嘗不可，況且咖啡可以提神醒腦、減輕疲勞感。但是長期過量飲用，大多數人會患失眠癥，并可增加胰腺癌的發病率。長期飲用咖啡，還可使心跳節律加快，血壓升高，并易患心臟病。咖啡中的咖啡堿，還有破壞維生素B1的作用，以致缺乏， 出現煩躁、容易疲勞、記憶力減退、食欲下降及便秘等;嚴重的可發生神經組織損傷(如多發性神經炎)、心臟損傷(心臟擴大，心跳減慢)、肌肉組織損傷(萎縮)及浮腫。對于懷孕婦女來說，如果嗜好咖啡，為害更甚。
歐洲有關孕婦服用過量咖啡導致胎兒損傷甚至流產的病例不勝枚舉。經過研究，專家們認為，每天喝8杯以上咖啡的孕婦，她們生產的嬰兒沒有正常嬰兒活潑，肌肉發育也不夠健壯。因此，孕婦不要喝咖啡。
12、孕婦不宜多吃山楂
大部分婦女懷孕后有妊娠反應，而且愛吃酸甜之類的東西。但要注意的是山楂果及其制品，孕婦以不吃為宜。現代醫學臨床證實：山楂對婦女子宮有收縮作用，如果孕婦大量食用山楂食品，就會刺激子宮收縮，甚至導致流產。因此，孕婦多吃山楂是不適宜的。
13、孕婦不宜攝入過多魚肝油和含鈣食品
有些孕婦為了使胎兒健康活潑，盲目地大量服用魚肝油和鈣質食品。這樣對體內胎兒的生長是很不利的。因為長期大量食用魚肝油和鈣質食品，會引起食欲減退、皮膚發癢、毛發脫落、感覺過敏、眼球突出，血中凝血酶原不足及維生素C代謝障礙等。
同時，血中鈣濃度過高，會出現肌肉軟弱無力、嘔吐和心律失常等，這些對胎兒生長都是沒有好處的。有的胎兒生下時已萌出牙齒，一個可能是由于嬰兒早熟的緣故;另一個可能是由于孕婦在妊娠期間，大量服用維生素A和鈣制劑或含鈣質的食品，使胎兒的牙濾泡在宮內過早鈣化而萌出。因此，孕婦不要隨意服用大量魚肝油和鈣制劑。如果因治病需要，應按醫囑服用。
14、孕婦不宜多吃罐頭食品
罐頭食品在制作過程中都加入一定量的添加劑，如人工合成色素、香精、防腐劑等。盡管這些添加劑對健康成人影響不大，但孕婦食入過多則對健康不利。另外，罐頭食品營養價值并不高，經高溫處理后，食物中的維生素和其他營養成分都已受到一定程度的破壞。
15、孕婦應該少食甲魚螃蟹
孕婦要當心某些水產品。因為祖國醫學認為，某些水產品有活血軟堅的作用，食用后對早期妊娠會造成出血、流產。如螃蟹，雖然味道鮮美，但其性寒涼，有活血祛瘀之功，故對孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用。甲魚，又稱為鱉，具有滋陰益腎之功，對一般人來說，它是一道營養豐富的菜肴。但是甲魚性味咸寒，有著較強的通血絡、散瘀塊作用，因而有一定墮胎之弊，尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強。
16、孕婦忌食用過敏食物
眾所周知，吸煙、喝酒、濫用藥物對胎兒的危害很大。而孕婦食用過敏食物對胎兒發育的影響尚未引起人們的重視。事實上，孕婦食用過敏食物不僅能流產、早產、導致胎兒畸形，還可致嬰兒多種疾病。
據美國學者研究發現，約有50%的食物對人體有致敏作用，只不過有隱性和顯性之分。有過敏體質的孕婦可能對某些食物過敏，這些過敏食物經消化吸收后，可從胎盤進入胎兒血液循環中，妨礙胎兒的生長發育，或直接損害某些器官，如肺、支氣管等，從而導致胎兒畸形或罹患疾病。因此，可從下面五個方面進行預防：
(l) 以往吃某些食物發生過過敏現象，在懷孕期間應禁止食用。
(2) 不要吃過去從未吃過的食物，或霉變食物。
(3) 在食用某些食物后如發生全身發癢、出蕁麻疹或心慌、氣喘，或腹痛、腹瀉等現象，應考慮到食物過敏，立即停止食用這些食物。
(4) 不吃易過敏的食物，如海產魚、蝦、蟹、貝殼類食物及辛辣刺激性食物。
(5) 食用異性蛋白類食物，如動物肉、肝、腎，蛋類，奶類，魚類應燒熟煮透。
