孕早期增進食欲：鳳梨雞胗

營養師推薦的調養食譜

鳳梨雞胗

材料：雞胗300克、新鮮鳳梨150克(或罐裝鳳梨2片)、青椒1個、紅椒半個。

調料：植物油、白糖、鹽、水澱粉、醋、番茄汁、料酒、蒜片各適量。

做法：

1.青椒、紅椒分別洗淨， 去子， 切塊；鳳梨削皮， 洗淨， 切塊。

2.雞胗用鹽擦洗乾淨， 斜切成十字花刀， 放入沸水中煮3分鐘， 撈起瀝幹。

3.鍋內倒油燒熱， 爆香蒜片、雞胗、青椒、紅椒及鳳梨， 加料酒燜5分鐘。

4.加入用水澱粉、白糖、醋、番茄汁、鹽調製好的芡汁勾芡， 翻炒幾下即可。

功效解析

鳳梨雞胗味道酸甜， 酸味能增加胃液分泌、幫助消化、增進食欲， 是孕早期不可缺少的佳餚。