孕晚期飲食應葷素搭配

孕晚期， 胎兒的生長發育速度最快， 表現為細胞體積迅速增大， 大腦增長到達高峰。 同時， 也是胎兒體內需要儲存最多營養的時期。 由於組織細胞體積增長達到高峰， 所以基礎代謝最快， 表現為在這一時期飯量很大。 這時， 准媽媽的營養攝取非常重要， 不然對胎兒的腦發育影響最大。 而增大的子宮向上頂著胃和膈肌， 使准媽媽感到胃有些脹滿， 尤其是在進食後。 這些都需要准媽媽在飲食上做出相應的調整。 懷孕晚期， 胎兒的體重增加很快， 如果營養跟不上， 孕婦往往會出現貧血、水腫、高血壓等併發症。

這一時期孕婦需要補氣、養血、滋陰， 營養增加總量為孕前的20%～40%。

要想達到以上標準， 孕晚期孕婦就要注意平衡膳食。 植物食品——也就是我們所說的素食， 一般含維生素營養的物質較多。 但是這類食品普遍缺乏一種叫牛磺酸的營養成分。 人類需要從外界攝取一定量的牛磺酸， 以維持正常的生理功能。 如牛磺酸對兒童的視力有重要影響， 如果缺乏牛磺酸， 兒童視網膜電圖檢查會出現異常。 動物食品則大多含有牛磺酸， 為保證充足的攝入， 應吃一些動物食品。

因此， 孕婦所吃的食物品種應多樣化、葷素搭配、粗細糧搭配、主副食搭配， 且這種搭配要恰當。 副食品可以選擇：牛奶、雞蛋、豆類製品、禽類、瘦肉類、魚蝦類和蔬果類。 總而言之，

孕婦不能挑食;還要適當補充鐵， 防止貧血;補充鈣、磷等有助於胎兒骨骼及腦組織發育;補充鈣質可經常吃些牛奶、豆製品、骨頭湯和小蝦皮等。

孕晚期營養調整7原則

1. 多吃優質動物和大豆蛋白

准媽媽在懷孕晚期， 為了滿足胎兒的生長需要、分娩過程中身體消耗及產後流血等， 均需補充優質蛋白質。 同時， 攝取豐富的蛋白質還有助於產後旺盛地泌乳， 並使乳汁品質良好。

孕晚期的准媽媽， 每天從飲食中攝取蛋白質的量應增加25克， 並且儘量多吃動物蛋白質和大豆類食物， 如畜禽肉、魚肉、雞蛋、牛奶及豆腐和豆漿。 多吃豆腐和豆漿， 還有助於補充足夠的鈣、鐵、磷等。

2. 攝取適量的必需脂肪酸

孕晚期是胎兒大腦發育增長的高峰，

而脂質是組成腦細胞和神經系統的重要物質。 因此， 飲食中需要充足的亞油酸轉化為花生四烯酸， 滿足大腦發育。

DHA為神經突觸發育必需營養素， 多吃海魚有利於DHA的攝取。

3. 攝取鈣質和維生素D

孕晚期鈣質攝入量應是1500毫克， 是未孕女性的2.5倍。 應多吃富鈣食物， 如紫菜、蝦皮、蝦米、牛奶、海帶、豆製品、魚類及骨頭湯等。 也可將小魚炸或用醋酥後連骨吃， 飲用骨頭湯時加點醋， 以利於鈣的吸收。

同時， 還應多去戶外曬太陽， 使體內得到更多的維生素D， 促使食物中的鈣質在腸道更多地吸收。

4. 適量吃些動物肝臟

孕晚期很容易發生缺鐵性貧血， 胎兒體內也需要儲存鐵質。 動物肝臟中富含鐵質、核黃素、葉酸及維生素B1、維生素A等， 是孕晚期理想的補鐵食物。

5. 注意植物油攝入

植物油不僅含豐富的必需脂肪酸， 還富含維生素E。 維生素E可避免胎兒發育異常和肌肉萎縮。 補充維生素E可多吃些花生、芝麻、核桃以及芝麻油、豆油等。

6. 脂肪和碳水化合物不宜攝入過多

孕晚期絕大多數准媽媽由於各器官負荷加大， 血容量增大， 血脂水準增高， 活動量減少， 總熱能供應不宜過高。 尤其是最後1個月， 要適當控制脂肪和碳水化合物的攝入量， 以免胎兒過大， 造成分娩困難。 孕晚期， 准媽媽的體重每週增長以不超過500克為宜。

7. 避免過量攝鹽

孕晚期， 准媽媽血容量增加達到高峰。 如果不注意在飲食上限鹽， 就很容易引起或加重水腫和心臟負擔， 誘發妊娠高血壓綜合征。 因此，

准媽媽每天攝鹽量要適度， 烹調用鹽2-4克， 醬油不超過10毫升。 同時， 不吃醃肉和醃菜， 也不吃蘇打製作的食物。