孕期不可缺的粗糧

粗糧含豐富的不可溶性纖維素， 有利於保障消化系統正常運轉。 它與可溶性纖維協同工作， 可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃裡的停留時間， 延遲飯後葡萄糖吸收的速度， 降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。 研究表明， 纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。

經常吃粗糧的孕婦其胎兒的流產和早產的發生率較低， 那麼准媽媽在孕期不可缺少的粗糧有哪些呢?

【玉米】 富含鎂、不飽和脂肪酸、粗蛋白、澱粉、礦物質、胡蘿蔔素等營養成分。

黃玉米籽富含鎂， 有助血管舒張， 加強腸壁蠕動， 增加膽汁， 促使體內廢物排泄， 利於新陳代謝。 富含谷氨酸等多種氨基酸， 能促

進大腦細胞新陳代謝。 紅玉米籽富含維生素B2， 孕婦常吃可以預防及治療口角炎、舌炎、口腔潰瘍等核黃素缺乏症。

【紅薯】 富含澱粉、鈣鐵等礦物質， 所含氨基酸、維生素A、B、C遠高於精製細糧。 還含有一種類似雌性激素的物質， 准媽常食能令皮膚白皙、嬌膩。 含有粘蛋白(一種多糖和蛋白質的混合物)， 能促進膽固醇排泄，

防止心血管脂肪沉澱， 維護動脈血管的彈性， 有效地保護心臟， 預防心血管疾病， 是孕婦的營養保健食品。

【蕎麥】 蕎麥的蛋白質含豐富賴氨酸， 能促進胎兒發育， 增強孕婦免疫功能。 鐵、錳、鋅等微量元素和膳食纖維含量比一般穀物豐富。

富含維E、煙酸和蘆丁。 蘆丁能降血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦

出血。 煙酸能促進新陳代謝， 增強解毒能力， 降低膽固醇。 這些營養成分對孕婦來說很有意義。

【糙米】 每100克糙米胚芽就含有3克蛋白質、1.2克脂肪、50毫克維A、1.8克維E， 鋅鐵各20毫克、鎂磷各15毫克、菸堿酸葉酸各250毫克， 這些營養素都是准媽每天需要攝取的。

吃粗糧也需要講年齡段

如今， 不少“富貴病”是由於人們吃得過精過細而導致的， 一些人對過精食物產生了畏懼， 過度追求吃粗糧， 以至於出現粗糧的價格高於細糧的態勢。 醫學專家指出， 若是不分年齡、過多地食“粗”對健康也是不利的。

過食粗糧的壞處

1.如果粗糧吃的太多，

就會影響消化。 過多的纖維素可導致腸道阻塞、脫水等急性症狀。

2.長期過食粗糧， 還會影響吸收， 使人體缺乏許多基本的營養元素。 所謂“面有菜色”,就是纖維素吃的太多， 導致營養不良的典型表現。

3.對於那些養分需要量大的“特殊”人群來說， 過食粗糧， 影響吸收而造成的危害最明顯， 這些人包括懷孕期和哺乳期的婦女， 以及正處於生長發育期的青少年。

4.纖維素還具有干擾藥物吸收的作用。 它可以降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。

正確吃粗糧的3個方法

1.吃粗糧及時多喝水 粗糧中的纖維素需要有充足的水分做後盾， 才能保障腸道的正常工作。 一般多吃1倍纖維素， 就要多喝1倍水。

2.循序漸進 吃粗糧突然增加或減少粗糧的進食量，

會引起腸道反應。 對於平時以肉食為主的人來說， 為了幫助腸道適應， 增加粗糧的進食量時， 應該循序漸進， 不可操之過急。

3.搭配葷菜 吃粗糧當我們每天製作食物時， 除了顧及口味嗜好， 還應該考慮葷素搭配， 平衡膳食。 每天粗糧的攝入量以30～60克為宜， 但也應根據個人情況適當調整。