當談到孕期營養時， 人們第一個想到的肯定是葉酸。 其實， 不僅孕婦， 男女老少都該補葉酸。 因為它參與制造紅血球和白血球， 增強免疫力， 一旦缺乏， 人體便會出現疲勞、健忘、失眠等一系列癥狀。
因此我們在平時的生活中要注意補充一定的葉酸。 在日常飲食中， 萵筍就是葉酸的最好來源之一， 它的莖葉中均含有大量的天然葉酸， 具有很高的營養價值。 鮮萵筍葉煎湯飲可治療浮腫和腹水， 萵苣子可治療乳汁不通， 萵筍嫩莖中的白色漿汁還具有催眠的作用。 所以說， 萵筍是一種營養價值很高的食物，
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除萵筍外， 其實葉酸廣泛存在于我們日常食用的動植物食品中， 良好來源有肝、腎、雞蛋、豆類、水果， 綠葉蔬菜等。
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