黃豆芽的主要功效是健脾養肝， 由於其所含的維生素B2較高， 春季吃它， 也對此季易發的口角炎有一定防治作用。 它還可以降低血壓、抗心律失常等。 孕媽咪多食黃豆芽對緩解妊娠期高血壓病有一定效果。 但是黃豆芽性寒， 慢性腹瀉及脾胃虛寒尿多的孕媽咪忌食。
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美味吃法：炒食、熱拌或燉湯。
推薦菜品：肉末黃豆芽
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