孕期媽咪解“秘”美食

蜜汁紅薯

原料：紅心紅薯250克、配料為蔥絲、小海米、冰糖及蜂蜜適量， 作料為精食鹽、醬油、葷油適量。

制作：

1.先將紅薯洗凈去皮， 切去兩頭， 再切成約1厘米粗的寸條;

2.在鍋里加上200克清水， 放入冰糖并將其熬化， 然后放入紅薯和蜂蜜;

3.燒開后， 先棄去浮沫， 此后用小火燜熟;

4.待湯汁粘稠時， 先夾出紅薯條擺在盤內成花朵形， 再澆上原汁即可食用。

營養小秘密：

紅薯中含粗纖維較多， 可促進腸管蠕動， 縮短食物通過腸管的時間;加之蜂蜜有潤腸作用， 因此有利于排便。

翠菜香卷

原料：生菜2小葉、豆芽菜2小把、四季豆1條、紅蘿卜1長條、蝦仁2只、紫菜2細長條、沙拉醬2小匙、小麥麩2小匙。

制作：

1.先將生菜、豆芽菜、四季豆、紅蘿卜、蝦仁洗凈;

2.將四季豆、紅蘿卜對切， 并以滾水燙熟， 蝦仁燙熟備用;

3.在生菜葉上抹上沙拉醬， 然后包入四季豆、紅蘿卜及豆芽菜;

4.夾入蝦仁后， 淋上小麥麩， 以紫菜綁住尾端即可食用。

營養小秘密：

這道蔬菜沙拉不僅做法簡便， 而且色彩誘人， 可提供豐富的膳食纖維;小麥麩又含豐富的非水溶性纖維。 它們都是防止孕媽咪便秘的食物， 孕媽咪盡可任意挑自己喜愛的蔬菜， 來進行隨意搭配組合。